“表妹叫你回广西砍甘蔗”！

最近，“砍甘蔗”成了广西的热词，而贵州兄弟支援广西砍甘蔗更是把它推上热搜。

其实，网络上流行的“砍甘蔗”热梗，最先出现在电视连续剧《潜伏》中。李涯没有想到我方已将不肯跟随国民党去台湾的科学家钱思成与他派去监视的特务刘闪换了包，站长吴敬中问他：知道你的那个手下刘闪在哪吗？李涯：还没找到。站长暴怒之下抛出那金句：他现在台湾砍甘蔗呢！

显然，砍甘蔗是一件非常辛苦的活，所以砍甘蔗则有干苦力的意思，与之相类似的梗有“去新疆摘棉花”、“去山西挖煤矿”等。

甘蔗，拉丁学名（Saccharum officinarum L.），高大实心草本植物，根状茎粗壮发达，秆高达3-5米。全世界有100多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。

按照用途的不同，甘蔗可分为水果蔗和糖料蔗。

我们在市面上常常见到的，就是专供鲜食的水果甘蔗，具有甘甜多汁、茎形美观、茎节泡脆易撕皮、纤维含量少、单产高、抗逆性强、田间农艺性状好等特点，有解渴充饥、清凉解毒、消除疲劳等功效。

而糖料蔗呢，单产高、含糖量较高、抗逆性强、宿根性好、农艺性状和工艺性状良好，但因为皮硬、纤维粗，不容易咬、口感较差，只用于制糖使用，一般不会市售鲜食。

在我国，甘蔗广泛种植于台湾、福建、广东、海南、广西、云南等地，其中尤以广西种植面积最多，达到1100万亩以上，蔗糖产量最大，达到600万吨以上。

作为全国最大的糖料种植基地和食糖主产区，广西糖料蔗种植面积和食糖产量连续19个榨季占全国的60％左右，全国每三勺糖，就有两勺来自广西，是名副其实的中国“糖罐子”。

每年11月到翌年4月，是广西各地砍甘蔗的季节，行业称之为榨季。

那么，在广西砍甘蔗到底是什么样的体验呢？

没有砍过甘蔗的人，永远不会知道其中的辛苦。

在一年中最冷的时候砍甘蔗，的确是一项十分艰巨的任务。家家户户都忙得不可开交，而且还要全家意动员，男女老少齐出动。

在广西砍甘蔗，这可不是随随便便就能干的事情哦。据说，砍甘蔗可是有讲究的。

首先，你要选对工具。一把锋利的刀具是必不可少的，而且还要有足够的力气才能砍下一根根坚硬的甘蔗。

其次，除了力气之外，还要掌握一定的技巧，比如在砍的时候要保持斜砍，一刀下去要砍到底，干净利落，绝不拖泥带水。

我们再来看砍甘蔗的步骤：

第一步，用刀砍蔗：一根一根地砍倒，并按同方向摆放；

第二步，修叶绑蔗：把砍下来的蔗叶修掉，把甘蔗尾去掉，每10根或15根堆放，再用麻绳头尾绑好；

第三步，搬运：肩扛背驮把甘蔗搬到路边去，堆放好；

第四步，装车起运：使用装载机械并人工辅助，装上车，再运输进厂。

对于砍甘蔗来说，最累人的不是砍和修，而是扛，也就是从地里扛蔗到路边再装车，有的甘蔗地离路边有五六百米之远，人手少的话可能要扛半天才能扛完，虽然一捆甘蔗就四五十斤，但是扛完几吨甘蔗加上走路，一天下来，腰酸腿疼脚抽筋，那可是累得真够呛的呀！

因为是季节性砍甘蔗，且糖厂日榨量有限，所以要凭糖厂分配的砍蔗证才能砍，并硬性要求在48小时内入榨。为了赶时间和进度，有时在春节期间还得在地里干活。天气冷不说，万一下雨就更麻烦，顶寒风、冒冷雨，再加上路滑，可真是苦不堪言！

生活中的四味，砍甘蔗独尝了三味，酸、苦、辣，唯独没有甜。想想还是挺可笑的，砍着最甜的甘蔗却没有甜味。