曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

凉拌手撕蒜薹

材料：蒜苔、盐、油、生抽、香辣酱、香油、醋

做法：1、蒜苔清洗干净，摘去头尾；

2、 锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水；

3、 蒜苔断生后放入凉水中浸泡；

4、 用手撕成一条条，再放入凉水中；

5、 全部撕完后，捞出淋干水分，放入盘中；

6、 调汁，我用了香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋，全部放入小碗中，搅拌均匀，倒入蒜苔上面，吃的时候搅拌均匀即可

肉丝拌腐皮

食材：猪肉、腐皮、青红椒各100克，虾米、盐、酱油、醋、香油、味精、食用油、蒜泥各适量。

做法1、猪肉、豆腐皮、青红椒洗干净切丝，入沸水焯烫捞出控干；虾米泡软。

2、锅内注油烧热，放入肉丝炒变色，加酱油翻炒，盛出。

3、将腐皮丝和青红椒丝、肉丝一起放入盘中，撒上虾米。

4、将蒜泥、盐、香油、醋、味精调汁，浇在盘中即可。

蚝油金针菇

美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。

【材料】金针菇，胡萝卜，青椒，蒜头

【做法】把金针菇去掉根部，用流水冲洗干净，再拦腰切断备用。

胡萝卜去皮，先斜着切成薄片，然后再把片切成细丝备用。

把青椒切成细丝备用。

蒜头用刀背拍碎剁成蒜泥备用。

锅里倒油，先倒入蒜泥炸香，然后倒入胡萝卜翻炒，你会发现锅中的油会变红，胡萝卜变软，再倒入青椒丝翻炒两下，然后再倒入金针菇快炒10下。

这时放入一勺蚝油，翻炒均匀，你会发现，整个素菜菜色变亮，如果这个时候吃一口，也会发现味道很鲜。

再倒入一勺生抽调味，翻炒均匀，再加入适量的味精，出锅装盘。

金针菇炒鸡蛋

意大利 carbonara 火腿

【材料】金针菇，鸡蛋，小葱

【做法】：1金针菇去除根部，清洗干净，把它切短备用。

2把小葱洗干净，切碎备用。

3准备两个鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。

4热锅冷油，倒入打散的鸡蛋液，稍微定型以后再用铲子翻炒，然后盛出备用。

5锅里倒油，倒入金针菇翻炒，炒软后，再倒入鸡蛋翻炒，加一勺生抽调味，少量的盐，少量的糖，翻炒均匀，撒上碧绿的小葱出锅。

*味道：鸡蛋绵软鲜香，能吃到葱花味，金针菇鲜脆，一软一脆搭配，口感丰富。

香菇肉片

做法1、把香菇用清水泡软，用剪刀把脚剪去，切成丝。

2、把肉切成片用盐、糖、味精、鸡精、生粉腌制好了放入冰箱里1小时以上。

3、炒的时候要热锅冷油，等油烧热后放几棵葱头炒香了再放入肉片。

4、等肉片转白色时马上倒入香菇爆炒，等香菇的香味炒出后浇点油马上关火，放点葱花进去拌匀了就行了。

椒香蓑衣茄子

做法：1.茄子去蒂洗净，洋葱、大蒜、小米辣、小葱洗净。

2.洋葱切碎，大蒜切碎，小葱切成葱花，小米辣切圈。

3.茄子两边分别放一根筷子，然后将茄子正反两面切成蓑衣刀，放进微波炉可用的容器里。

4.茄子上拍少许水，放入微波炉里，盖上盖，高火3分钟后，取出待用。

5.碗中调入洋葱末、蒜末、油、辣椒粉搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟。

6.调料碗取出，调入适量蚝油、生抽、糖、醋搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟。

7.将酱汁浇在茄子上，放进微波炉，高火1分钟。

8.取出，撒入适量小米辣、葱花即可。

辣炒龙利鱼

食材：速冻龙利鱼柳一条蒜蓉辣椒酱一大勺大蒜两瓣香葱适量姜片三四片蚝油一小勺

做法1、准备材料：龙利鱼解冻切块，大蒜、香葱切末

2、锅内放热水 放入姜片，放入鱼块煮熟，煮熟后把鱼块捞起备用

3、平底锅 放入适量油，放入蒜末爆香 放入一大勺蒜蓉辣椒酱 ，放一点蚝油 搅匀 关火；放入鱼块搅拌一下，让每块鱼上都沾上酱汁就可以了，撒葱花出锅

西芹炒蘑菇

材料：蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、盐、鸡精

做法:1、将蘑菇切成片，西芹切成段，辣椒切片。

2、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。

3、蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青，加入盐、鸡精调味就好了

干烧刨盐鱼

做法：1 将鲅鱼洗净去脏去头，切成三块，表面划花刀，抹上盐，放冰箱冷藏一天。

2 将腌好的鱼抹干水份，入油锅中煎。 至两面金黄盛出。

3姜切丝，蒜切片，红椒切丝。利用煎鱼剩的油，放入姜、干红椒、蒜炒香。

4 入煎好的鲅鱼。 将两勺蒸鱼豉油放入碗中，加适量水调好备用。

5 分三次在锅中淋上调好的碗汁，直至汤汁收尽出锅。

凉拌鸡胗

1.鸡胗用醋和清水洗净，剥去表面的筋膜。

2.将洗好的鸡胗放入冷水锅中，煮至20分钟捞出。

3.捞出的鸡胗放入高压锅中，放入八角，香叶，桂皮 ，葱姜、料酒。倒入适量热水。

4.选择相应的功能键，煮至鸡胗熟透。

5.香菜切段、辣椒切圈。

6.大蒜去皮切末，葱洗净切成细末，倒入醋、生抽、香油调味拌匀备用。

7.鸡胗煮好捞出10个放冷后，切成薄片。

自己鸡柳

1.一块鸡胸肉，洗净

2.顺纹路切条

3.用姜、葱、盐、五香粉、蚝油、芡粉腌制半小时

4.腌好后将鸡蛋调散，裹鸡蛋，再裹面包糠

凉拌西瓜皮

食材西瓜皮，红椒，大蒜，盐，酱油，白砂糖，香油

做法1、西瓜皮片成薄片，加盐拌匀，腌到变软。

2、切大蒜末和红椒丝，瓜皮腌好，凉白开水冲一下。　3、加蒜末，红椒丝，盐，酱油，白糖。

4、淋香油，拌匀就可以吃了。

海鲜煲仔饭

食材：米饭200g、虾仁、干贝、冬菇2朵、胡萝卜丁、青豆、青菜、鲜味生抽2小匙、糖、盐、鸡精、淀粉、酒、香油、葱。

做法：

1、冬菇氽烫后剁成蓉泥状加葱汁拌匀；干贝切丁备用。

2、青豆、胡萝卜丁、青菜洗净后入炒锅炒至五成熟；虾仁和干贝丁下油锅滑炒至六成熟。

3、下所有调味料将青豆、青菜和虾仁、干贝旺火烧入味，盛在瓦煲里的米饭上。

4、将拌过的冬菇蓉放入瓦煲中加盖后微火煨入味，淋少许香油即可端出。

油渣炒泡豇豆

1.食材如下图

2.泡豇豆和泡椒如下图切好

3.青红切圈，大蒜切片。

4.肥肉放入锅里

5.煸干油出尽

6.放入青椒和蒜片翻炒15秒

7.倒入少许老抽

8.翻炒均匀

9.倒入泡豇豆和泡椒翻炒两分钟

10.放少许花椒粉翻炒均匀

11.放少许鸡精

菠菜鱼丸汤

1.准备所有材料，菠菜洗净，鱼丸提前从冰箱拿出来备用。

2.把菠菜加水放入榨汁机打成菠菜汁。

3.打好菠菜汁备用。

4.起锅，把菠菜汁放锅里烧开放入墨鱼丸、浓汤宝、生抽，出锅前滴少许香油。

武汉热干面

1.碱面条一份。

2.芝麻酱放入容器中，兑入清水搅匀。

3.锅中烧热水，下入面条煮至稍微有点硬芯，捞出过凉水。

4.加入老抽、盐、十三香。

5.再加入3勺芝麻酱。

6.最后加入香油调味。

蒜苗回锅肉

1.备好材料，把蒜苗洗干净切斜刀备用，猪肉洗净

2.锅加少许水加几片姜，把洗干净的五花肉煮熟

3.煮熟的五花肉切成薄片，切的时候要顺着瘦肉切，炒出来的回锅肉更好看

4.锅里放少许油，先放几颗花椒，再把五花肉倒入锅里煸出油

5.放几片姜，豆豉，糖，蒜白，加一点盐，鸡精翻炒，（豆豉是有盐的，所以加盐加一点点就可以了）

6.最后把蒜叶倒入翻炒均匀，加生抽，味精提味

麻辣水煮鱼

主料：草鱼700克

辅料：油50毫升郫县豆瓣酱1汤匙盐1汤匙生姜10克小葱少许白胡椒粉少许白酒2茶匙生粉1汤匙干辣椒6克花椒4克蒜片少许

做法

1.买回家的青鱼段清洗干净后，用刀沿着鱼骨把鱼肉剔下后切成薄片，把鱼骨和鱼肚边上的全部切成块

2.切好的鱼片放入少许盐搓洗至鱼片透明，这样鱼肉比较有口感，而且清爽。先准备好腌制鱼肉的调料，白酒，小葱段，生姜去皮切成丝

3.把鱼片控水后放入1茶匙白酒，1茶匙盐，一半的葱段，姜丝，1汤匙生粉用手抓匀后静置20分钟，鱼骨里把剩下的葱段，姜丝加入，再淋上少许白酒，1茶匙盐抓匀静置20分钟

4.这个时候要准备好烧麻辣水煮鱼的调料，干辣椒切成段，备好花椒，豆瓣酱，葱花，蒜片和生姜片

5.热锅先倒入1汤匙油，温油加入豆瓣酱炒出香味后再把蒜片，生姜片入锅炒香

6.先把鱼骨倒入不停地煸炒片刻，再把开水倒入

7.大火烧开后再把鱼片逐片加入，不要一下子倒入锅中，会粘在一起的。但是手脚一定要麻利，争取在三十秒内放完

8.然后盖上盖子煮开之后等鱼片全部变色，熄火倒入碗中，把葱花加入

9.把余下的油全部倒入锅内，冷油先把花椒倒入等烧制冒烟后熄火把干辣椒加入

10.立即倒入碗中，听到兹拉兹拉的声音，意味着大功告成可以开吃了

好彩头香干

材料：黄豆芽140克， 薄香干3块， 红椒1个，大蒜3瓣。生抽1又1/2大匙，砂糖1茶匙。

做法：

1.黄豆芽去根，洗净沥干水分。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。

2.锅内冷油，放入豆干，大蒜片。

3.小火煸炒至豆干出香味，变得略硬。

4.放入豆芽。

5.紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙

6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。