农村金融河南讯夏至，一年之中白昼最长、太阳最高的一天。在中国二十四节气之中，夏至是最富有文化哲理的节气之一，它完美地诠释了老子之言：“人法地，地法天，天法道，道法自然”。夏至，不仅盛夏至，还至天、至地、至人，参透其中所蕴含的真理，即可顿悟天地人生。

老子说，天人合一、道法自然。 在白酒酿造中，也要道法自然。夏至时，气温升高，环境温暖潮湿，正是酿酒制曲和酒醅发酵的好时机，许多传统的白酒酿造地区都会在夏至前后准备好酒曲，并开始制作新一轮的白酒。

《道医金鉴》云：阴阳者，天地之道也，万物之纲纪，变化之父母，生杀之本始，神明之府也。治病必求于本。夏至后，阳气盛于外，阴气居于内，人们身体明显感觉疲乏燥热和心悸气短，食欲也会明显下降。在饮食方面，除了可以选择苦味清补食物之外，很多人不知道的是，适量饮酒可以在某种程度上促进食欲。酒精对身体的刺激作用可以扩张血管，增加血液循环，从而提高胃肠道的功能。这种刺激还能刺激胃黏膜分泌胃液和消化酶，帮助消化吸收食物。

道医认为，酒还能对睡眠产生一定的好处。睡眠质量受夏季高温天气影响，而酒精具有一定的镇静作用，可以帮助入睡，还能让人更容易进入深度睡眠阶段。

老子认为，事物都是有极限的，适中就是最高的人生境界。饮酒虽然能放松身心，减轻紧张和压力，对于食欲恢复和睡眠也有积极影响。然而，对肠胃不好的人来说，夏天应该忌讳过凉的酒或饮品，容易引起胃痉挛、肠炎等疾病。过量饮酒也会干扰正常的睡眠模式，并导致醒来频繁和睡眠质量下降，因此“适度、适量”才是关键。（尚德子）