夏日炎炎，来一碗爽口的凉皮凉面不？

一到夏天，就感觉想吃点开胃的东西，比如说凉皮凉面，这种凉拌美食。凉皮凉面这种美食制作简单，色泽诱人，好吃美味。

记得上大学的时候，夏天我就经常点碗凉皮凉面，真的挺不错的。凉皮凉面自己在家也能制作，家里人也都很喜欢吃。

食材好吃的关键在于调味和火候的控制。

准备食材：面条、黄瓜、花生米、面筋、豆芽

调味料：蒜末、辣椒油各一勺，生抽、醋各两勺，白糖半勺，食用油半勺搅拌均匀

制作步骤：

1.锅中清水烧开，放入面条煮熟；等待面条煮熟之后，捞出过冷水备用。

2.将黄瓜抽丝，放入面条中，再加点花生米、熟的面筋和烫熟的豆芽，然后将刚才调好的调味料倒进去搅拌均匀即可享用。

凉皮制作方法

准备食材：凉皮五张，豆芽，红萝卜切丝，香菜，洋葱，黄瓜，花生米，面筋

调味料：蒜末、辣椒油、生抽、醋各两勺，白糖半勺，食用油半勺搅拌均匀

制作步骤：

1.将凉皮切成条状，将准备的配菜倒入凉皮中，将准备好的调味料倒入凉皮中，咸淡根据个人喜好，搅拌均匀，即可享用。

凉拌凉皮酸酸辣辣，劲道爽滑，真的很好吃。

在制作凉皮凉面的时候，如果有放辣椒面的话，分三次泼热油。如果喜欢吃鸡丝的话，放点也是很好吃的。