北方天冷云南米线来取暖。你印象中的云南米线只是鲜汤、青菜、白米线吗？其实云南各地都有自己的特色米线。是在原本白米线基础上改良和添加食材，变成一款款独特米线。

看看哪款是你最喜欢的？

鸡汤红米线；是用红米做原材料做米线，用鲜美的鸡汤做汤底。在红河蒙自特产的鸡汤红米线。红米在海拔1400米以上的哈尼梯田红米；鸡汤鲜甜；吃后抗饿。

最纯粹是用古老的工序做出的鲜汤青菜米线。其实工艺复杂、生产费时，需要将大米发酵后磨好最好制作成顺滑回甘的米线。下汤后还有大米的清香。这才是最单纯吃出原汁味的米线。

番茄米线；最家常的米线，天冷喝一口番茄米线汤非常开胃，能多吃两碗面了。番茄是必不可少的，还可以加白菜、小油菜、鸡蛋、火腿、豆腐，在排骨汤底的煮。

豆花米线；是昆明的传统小吃。有点像天津的豆腐脑。因为豆花米线里有豆腐脑只是口味香辣，还要加冬菜、韭菜。这冬菜就是豆花米线的“眼睛”。味正还要加胡椒。秋冬早上吃它又香又辣真香。

鳝鱼米线；是玉溪的风味米线。因为鳝鱼和米线搭配味道独特在昆明、红河，楚雄、曲靖、文山都流行开来。用香菜、薄荷同煮鳝鱼汤，鳝鱼的鲜被菜的清香衬托出来。更显得鳝鱼米线麻、辣、鲜、香，滑嫩爽口。

天气初寒，鸡汤红米线、酸浆米线、番茄米线、豆花米线、鳝鱼米线哪款是你的汤？