今年的中秋节是在9月17日，中秋节除了吃月饼，饺子是少不了的节日美食。饺子是我们传统美食，在节日或者节气都会吃饺子，寓意着幸福圆满、财源滚滚！

中秋节正值秋季，地里的农作物有很多，在中秋节吃饺子，可以选择的馅料有很多，可以根据自家的喜好来选择。这个时间韭菜白菜都不是好吃的蔬菜，作馅料差强人意，我选择了这个馅，多做1步鲜美多汁特别好吃。中秋节将至，吃饺子一起试试这个馅的饺子吧！

所用食材：面粉400克，猪肉馅适量，大葱2棵，酱油少许，生抽少许，盐少许，姜末少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：我们包饺子，先来和面团，面粉中加入适量的清水，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀，这样可以使面团增加筋性，擀出的饺子皮就是薄一些也不会轻易破肚儿。

第二步：五花肉剁成肉馅，肉馅中加入少许葱姜水搅打上劲，在加入盐和酱油拌匀入味，最后加入花生油和姜末拌匀。

第三步：把2棵大葱切成末放入道肉馅中，猪肉大葱馅一定要多加一些大葱末，充分搅拌均匀，饺子馅就拌好了，这就是猪肉大葱馅。中秋节包饺子，这个馅料比用韭菜白菜更香。

第四步：把提前和好的面团揉匀，揪成小剂子，按扁后用擀面杖，擀成边上薄中间厚的饺子皮。

第五步：包入馅料两只手相对一捏即成为饺子，馅料可以适当多加一些，馅大皮薄口感会好很多。

第六步：锅里放入清水大火烧开，煮上饺子，用勺子轻轻推动防止饺子粘锅，盖上盖子煮开，撒一些冷水盖上盖子继续煮，饺子浮起，充分熟透即可出锅。

第七步：捞出的饺子，蘸食米醋或者蒜泥，味道更香，中秋节吃饺子一定要试试这个馅，不会做可惜了！

峰儿话语：

1，猪肉馅在做馅的时候，先用葱姜水搅打上劲，这样做成的饺子，煮出来的饺子会汤汁很足，口感和味道都会更上一层。

2，水烧开之后煮上饺子，煮开锅之后一般都要撒一些冷水，不要大火一直咕嘟咕嘟的煮，容易煮烂。

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