大家好！随着一波又一波的冷空气来袭，南方的小伙伴们也终于感受到了寒冷的天气，早晚温度骤降，大家除了要注意保暖之外，也需要注意健康饮食，平时多吃一些养生的食物，才能够缓解身体不适，增强体质抵御三九四九的寒冷。

今天要给大家推荐一款湖北人常吃的萝卜丝香菇荷包蛋汤，这道汤品简单易做，营养丰富，非常适合在寒冷的冬季来温暖身体。

第一章：萝卜丝香菇荷包蛋汤，简单易做，营养丰富

（1）为什么推荐大家做萝卜汤？

首先，这道汤品的 食材非常简单，主要有白萝卜、鸡蛋、香菇和葱等，制作成本不到8元，非常实惠，其次，这道汤品的营养价值也非常高，白萝卜含有丰富的维生素C、钙、钾等营养成分，能够帮助我们增强免疫力，抵御寒冷。荷包蛋则含有优质的蛋白质、矿物质，能够提供身体所需的营养。此外，香菇也是一种非常营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，能够帮助我们增强体质。

（2）简单的萝卜汤步骤，轻松搞定

步骤①：准备食材

食材：白萝卜、鸡蛋、香菇、葱等 ，将白萝卜去皮，切成丝，香菇提前泡发好；

步骤②：煮汤

在锅中加入适量的水，放入切好的白萝卜丝，葱段和香菇，小火慢煮，煮至白萝卜丝变软，汤汁浓郁。

步骤③：煮荷包蛋

在另一个锅中加入适量的油，烧热后打入鸡蛋，用小火煎至蛋白凝固，蛋黄微流动。

步骤④：加入调味料

加入适量的盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后，煮好的荷包蛋放入煮好的白萝卜汤中，再次煮沸即可。可以根据个人口味加入一些其他的调味料，如豆瓣酱、豆鼓等，味道会更加丰富哦。

这道汤品 不仅味道鲜美，营养丰富，还能够帮助我们驱寒保暖，增强免疫力，非常适合在寒冷的冬季来享用，大家可以试试看，相信你们会爱上这碗汤的，吃完之后还可以留着锅里的汤汁，再次加入新鲜的食材，继续煮汤，不浪费食材。

第二章：这碗萝卜汤的特色和做法解析，你学会了吗？

特色解析：

一是暖胃暖身，二是鲜香浓郁，三是操作简单

萝卜汤的特色在于它温和、养胃、护肝的功效，对于常年熬夜或者饮食不当的人来说，喝点萝卜汤可以帮助你消除体内的寒气和湿气，同时还可以帮助你清理肝脏，养成一个健康的身体。

而且，萝卜汤的做法非常简单，只需要几种简单的食材，比如萝卜、鸡蛋、猪骨等，就可以轻松搞定， 即便是厨房小白也能轻松上手哦~

做法解析：

①准备食材

首先，我们需要准备好一些新鲜的食材：。 萝卜可以选择白萝卜或红萝卜，营养价值都高；鸡蛋可以选择农家散养的，营养更加丰富；猪骨可以选择瘦肉多的部位，如五花肉、脊骨等。

②浑水焯水

然后，将猪骨洗净，用清水浸泡1-2小时，浑水焯水去腥味是制作萝卜汤的关键步骤之一，这样可以去除猪骨的腥味，使汤更加清鲜。焯水的时间根据骨头的大小而定，一般在5-10分钟左右即可。焯水后再用清水冲洗干净。

③炖煮猪骨

将焯水后的猪骨放入锅中，加入适量的水，水量需覆盖过骨头即可。加入葱姜蒜、料酒、八角、香叶等调料，再次放入清水，猪骨可以选择大骨汤或小骨汤，根据个人口味选择，喜欢浓汤的人可以选择大骨，喜欢清汤的人可以选择小骨。

在煮的过程中，可以根据自己的口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、蘑菇、玉米等，增加浓郁的汤味。 将锅盖好，慢慢煮至猪骨熟烂，汤汁浓郁。

④加入萝卜丝

将白萝卜去皮，切成细丝， 加入适量的清水后，加入焖煮好的汤中。这个步骤的关键是火候的掌握，不要过度煮沸，以免营养流失。

⑤加入荷包蛋

在煮汤的同时，可以先来制作荷包蛋。在小火的情况下，往平底锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，慢慢将鸡蛋打入锅中，用锅铲慢慢推开蛋黄，蛋清完全凝固后，用铲子轻轻翻转，煎至两面金黄色即可，喜欢蛋黄流心的煮的时间可以适当减少哦。

⑥加入调味料

最后，加入调味料是制作萝卜汤的最后一步。根据个人口味，可以加入一些盐、胡椒粉、酱油等调料，搅拌均匀后，慢慢加入煮好的汤中，再次煮沸即可。

第三章：萝卜的其他吃法，冬季吃更养生

除了萝卜汤，还有很多营养丰富的食谱可以尝试，让我们一起看看吧。

一是腌萝卜，简单爽口

腌萝卜是一道简单又美味的下饭菜，将新鲜的白萝卜切成薄片，用盐、糖、醋等调料腌制，让白萝卜吸收调料的味道，酥脆爽口，鲜香可口， 特别适合配米饭吃，来一口，爽到心里了！

二是炒萝卜丝，味道浓郁

炒萝卜丝是一道非常经典的家常菜， 用新鲜的白萝卜切成细丝，用油翻炒至微微变色，加入适量的姜蒜、盐和酱油炒匀即可。这道菜的味道浓郁，口感鲜美，是一道非常下饭的菜品，冬季常吃还可以改善你的肠道健康哦~

喝萝卜汤可以帮助我们消除体内的寒气和湿气，同时还可以帮助我们清理肝脏，养成一个健康的身体，如果你想要抵御寒冷，提升自己的免疫力，记得多喝一些萝卜汤、鸡蛋羹等营养丰富的食谱，同时也可以尝试一些简单的家常菜谱，来丰富你的饮食，和家人一起分享这些美味的食谱，增进家庭成员之间的感情。