来源：美食探索家

需要的食材包括黄瓜、胡萝卜、干木耳、鸡蛋，以及食盐、食用油和生抽。

首先，把干木耳放在温水中浸泡大约1小时，待其软化后去除根部，清洗干净。黄瓜和胡萝卜也要洗净并切成薄片，胡萝卜需去皮。鸡蛋打入碗中，加入食盐，搅拌均匀。

接下来，热锅倒油，把鸡蛋液倒入，用大火煎至膨松，然后炒成块状，盛出备用。锅里留一点油，放入胡萝卜片用大火翻炒1分钟。胡萝卜开始变熟时，加入木耳，继续翻炒1分钟。

最后，放入黄瓜片，加入食盐、生抽调味，再大火翻炒至入味后倒入鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅，味道特别鲜美。

准备饺子皮、茴香、鸡蛋、木耳、胡萝卜、葱、盐、香油和食用油。

首先，把茴香洗净切碎；鸡蛋加少许盐搅拌后炒熟；木耳泡发并切碎，胡萝卜去皮切碎。将这些材料混合在一起，加入盐、香油、葱花和食用油，搅拌均匀做成馅料。

接着，把馅料包入饺子皮中，捏紧边缘。然后，把包好的饺子放入开水锅中，盖上锅盖，煮沸后加入半碗凉水，继续煮至浮起，即可捞出享用。这款饺子不但味美，可增强免疫力，还散发着茴香的香气。

需要一个大鸡腿、一个大土豆，以及剁椒、生抽、料酒、老抽、植物油、淀粉、白胡椒粉和姜。

首先，去除鸡腿骨头，切成小块。锅中加水，放入鸡腿肉、姜片和料酒，大火烧开后煮1分钟，捞出控水。

然后，鸡腿肉中加入少许白胡椒粉、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制。土豆去皮切块，加生抽腌制。

接着，把腌好的鸡腿肉放在土豆上，再加入剁椒、姜片，淋上植物油。

锅内加足够的水，水开后入锅，中火蒸15分钟，再放上葱花即可。

准备黑木耳、蒜瓣、小米辣、芝麻油、食盐、生抽、陈醋、白砂糖、香菜。

首先，黑木耳用碱面洗净泡发，蒜瓣切末，小米辣切圈，香菜切段备用。

调制酱汁：在碗中加入白砂糖、生抽、食盐、老抽、芝麻油，将炒好的油淋入，搅拌均匀。

最后，倒上调味汁，翻拌均匀，撒上香菜，即可享用，简单美味，适合所有年龄段。

需要金针菇、小米椒、蒜瓣、青线椒、食盐、生抽、香醋、白糖、食用油。

先在锅里加油，小火熬冰糖至棕色，放入调料炒，再加入豆瓣酱炒出红油。