具体来说，蔬菜（不包括根茎类蔬菜）、蘑菇、海藻、豆类、肉类、鱼类、豆腐基本上不会导致血糖值升高。
相反，米饭、面包等碳水化合物，薯类等含糖量高的根茎类蔬菜，南瓜等含糖量高的蔬菜，含糖量高的无醇饮料等，会导致血糖值大幅升高。
在超市、便利店等地出售的熟食和加工食品等，有的可能含有大量的糖分。
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◎哪些食物不会导致血糖值升高
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具体来说，蔬菜（不包括根茎类蔬菜）、蘑菇、海藻、豆类、肉类、鱼类、豆腐基本上不会导致血糖值升高。
相反，米饭、面包等碳水化合物，薯类等含糖量高的根茎类蔬菜，南瓜等含糖量高的蔬菜，含糖量高的无醇饮料等，会导致血糖值大幅升高。
在超市、便利店等地出售的熟食和加工食品等，有的可能含有大量的糖分。
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