冲泡方法|药香浓郁、陈香纯净的《鹤归空山》老熟茶要这样泡

南茗佳 2024-08-21 11:40:50

古有:

【化鹤归来人不识,春风开尽碧桃花】

形容时光飞逝、物是人非的沧桑变化。

我们将这款茶命名《鹤归空山》,是反着运用了这句词,要表达的是在物是人非后,还有一个地方可以让你停歇。这个地方可以是他人、它物和自己心的调节。

也可以是茶香袅袅间,一盏《鹤归空山》带给你的暖融。

时光流转,回望过去,那些好的坏的或忘或记,它都是每个人非凡的经历。

而这款来自1998年的《鹤归空山》老熟茶,印刻着过去的数千个日夜,在温湿度适宜的昆明茶仓里,被时光打磨出浑厚、质朴、纯粹陈韵,每饮一口都是时光凝聚在这款茶上的味道。

你喝它的时候,就像在茶香袅袅、甜醇暖润的茶汤里与过去缓慢对话,喝完后,又在余韵里回归当下。

为了更好地品饮到它的陈韵、甜醇暖融,我们用保温性能较佳的紫砂壶来冲泡《鹤归空山》。

投茶9克,茶水比是1:22。茶友们在冲泡时,可以根据自己的喝茶习惯来适当增减投茶量。

全程以沸水冲泡。

沸水润茶2次,即入即出,无需焖泡。

《鹤归空山》老熟砖压的松紧适度。

1-5泡:沸水低冲定点注水,即入即出。

6-10泡:沸水,低冲定点注水,每一泡可以加焖15秒左右再出汤。

11-15泡:沸水,低冲定点注水,每一泡加焖30秒再出汤。

16泡开始:沸水,低冲定点注水。从13泡开始,可以留一点上一泡的茶汤在壶底(即我们说的留根焖泡法)再继续冲泡。

1998年《鹤归空山》老熟茶砖,内质丰厚,加上尾水可以泡18泡左右。

倒出酒红通透的茶汤,热气中纯粹馥郁的陈木香扬起

啜一口,软糯稠滑的茶汤蜿蜒于口腔,如牛奶般。

糯软稠滑的茶汤含着纯正的陈香、木香、缕缕药香,萦绕着味蕾。

咽下后,口腔有徐徐的生津、回甘,甜润感由口腔到喉咙中延伸浸润。

3泡咽下,腹部有暖融感。

品完一泡《鹤归空山》,整个人都是暖融甜润的。

老茶最核心的魅力,应该是让每一个品它的人,都能感受到时光印刻后的温柔暖融。

在一盏茶滋味甜醇暖润的《鹤归空山》里,愿诸君都有自己的【空山】~

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