饮食在养生中起着至关重要的作用，尤其是随着年龄的增长，人体免疫力会逐渐下降，因此，我们需要更加注重饮食的调理，来提高抵抗力。

以下四种蔬菜，具有自带“青霉素”的功效，隔天吃一次，能够增强免疫力，少生病，尤其适合中老年人食用。

第一种：苦菊

苦菊具有清热解毒的功效， 含有丰富的维生素C、胡萝卜素和多种微量元素，能够增强免疫力，减少生病的机会。苦菊还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道健康，防止便秘。

此外，苦菊的营养价值很高， 它的叶子和茎都可以食用，可以用来做沙拉、炒菜或煮汤，适合大多数人群，尤其是中老年人，适合食用。

第二种：茴香菜

茴香菜又叫香菜，具有独特的味道和香气， 它的挥发性油类成分可以促进消化，缓解内热，帮助排毒，同时，茴香菜还含有丰富的维生素C和抗氧化物质，能够增强免疫力，减少生病的机会， 最好是不要吃太多，不然可能会有反效果。

此外，茴香菜的食用方法也很多样，可以用来做汤、拌菜、炒菜或做馅料， 茴香菜不太适合孕妇食用，体寒的人也要适量食用。

第三种：蒜苗

蒜苗含有丰富的蒜素，具有强大的抗菌作用，能够消灭体内的细菌和病毒。同时，蒜苗还能够促进血液循环，增强免疫力，减少生病的机会。蒜苗的食用方法也很多样，可以用来炒菜、煮汤或做馅料， 如果胃不好的人，记得在烹饪前用水焯水，去除一些刺激成分。

第四种：洋葱

洋葱含有丰富的硫化物，具有抗氧化和抗菌消炎的作用，能够清除体内的自由基，防止细胞老化，增强免疫力，减少生病的机会，洋葱还含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。

01、饮食搭配：适合搭配肉类等食材

这些蔬菜的搭配非常灵活，可以根据个人的口味和喜好进行调整。以下是一些常见的蔬菜搭配建议：

>>>茴香菜的搭配

茴香菜可以与牛肉、羊肉、鸡肉等搭配， 可以增加肉类的香味和口感，同时也能够提高免疫力，也可以与豆腐、蘑菇、豆芽等素食材搭配， 可以增加菜肴的营养价值，让你的膳食更加均衡。

>>>洋葱的搭配

洋葱可以与牛肉、鸡肉等搭配， 可以中和肉类的腥味和油腻感，同时也能够提高免疫力；洋葱还可以与土豆、胡萝卜等蔬菜搭配，可以增加菜肴的口感和营养价值。

02、推荐食谱：简单易做，适合各类人群

苦菊蒜蓉拌香油

食材：苦菊，蒜蓉，香油，盐，糖，醋，辣椒油 ，步骤：将苦菊洗净切碎，用开水焯水后加入蒜蓉、香油、盐、糖、醋、辣椒油拌匀即可。

洋葱炒蛋

食材：洋葱，鸡蛋，盐，胡椒粉 ，步骤：将洋葱切片，鸡蛋打散，热锅凉油，将洋葱炒香后加入鸡蛋，翻炒均匀，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

炒茴香菜

食材：香菜，西红柿，洋葱，胡椒粉，盐，香油 ，步骤：将香菜洗净切碎，西红柿切块，洋葱切片，热锅凉油，将洋葱炒香后加入西红柿翻炒出汁后加入香菜炒匀，最后加入盐和香油调味即可。

蒜苗素炒肉

食材：蒜苗，瘦肉，盐，胡椒粉，香葱 ，步骤：将蒜苗洗净切段，瘦肉切片，用盐、胡椒粉腌制片刻，热锅凉油，将瘦肉炒至变色后加入蒜苗翻炒片刻后加入盐和香葱点缀即可。

这些蔬菜的营养成分丰富、药用价值高，能够帮助你增强免疫力，减少生病的机会，同时，它们的食用方法也非常多样，可以根据个人的口味和喜好进行调整，赶快尝试一下吧，让你的身体更加健康，远离生病的困扰。