不被时间和社会束缚，

幸福地填饱肚子的时候，

短时间内变得随心所欲，变得“自由”，

谁也别打扰，

毫不费神地吃东西的这种孤高行为，

只是这种行为能够与现代人平等，

能够最大程度得到治愈。

——《孤独的美食家》

万物生发的春天，总是想用酵母和面粉，与时间共同酝酿美味！这段时间隆德园的餐厅里，倪老师与孩子们共同创作了不少新的手工面包，每一次新的尝试总能收获一些关于美味的灵感。

发酵好的面团，加上黄油、葱、蒜，就能制作出迷你法棍面包。经过手工揉捏醒发后的面包，更增添了一种特别的韧劲儿。在人类学会更加复杂的烹饪技巧之前，这样原始风味的面包，已经作为餐桌上的主角，伴随了人类上千年。不论是花样时时翻新的面包烹饪，还是技法传统严谨的工笔水陆画，所有的传承者都需要怀有同样的耐心和恒心，才能将这份古老的智慧世代传习下去。

喜欢做菜，喜欢下厨房，喜欢美食，那就勇敢的朝着自己想做的事情去努力，别畏手畏脚。

——《朱莉和茱莉亚》

甜甜自从喜欢上甜品的料理之后，总会换着花样儿制作新品种的面包。第一次尝试制作哈斯面包，没有太多的窍门，无非是照着食谱照猫画虎，但也能做得有模有样了。也许在烹饪的过程里，对结果的期待和渴望像一颗奇妙的种子，随着每一次双手与面团的起舞，悄悄催促着面包长大成熟，最后在烤箱里长成心目中的样子。

不要通过你的头脑看世界，要通过你的心。

——《美食、祈祷与恋爱》

小小一碗八宝饭，汇聚着清甜柔韧的果脯、沙甜绵软的蜜豆、酸甜的蔓越莓干、温和甘甜的大枣，米饭在蒸煮的过程中已经吸饱了果脯果干的香甜，吃起来又糯又香。象征着团圆的八宝饭，原本只在节庆日子里才能在家庭聚会的餐桌上出现，现在已经成为寻常百姓家的日常菜肴。嘴馋了，就可以吃到家的味道，这大概就是我们深爱美食的原因吧！

人生不能像做菜，把所有的料都准备好了才下锅。

——《饮食男女》

海盐吐司面包刚出炉的时候，还有人嫌弃面包外皮烤得焦黑，不够金黄细嫩。没想到动手撕开吐司的瞬间，整个餐厅都弥漫着奶香味儿。手作面包的乐趣就在于，用双手和好面团，也用双手撕开品尝。指尖上还残留着面团从黏腻到光滑的触感，舌尖已经品尝到海盐吐司的松软香甜。这，就是时间酝酿的美味。

三月你好，

好事正在酝酿，

万物复苏，

我们都会如愿以偿。