近段时间菜价不稳定呀！您是不是为涨的菜价犯愁了？我们这里黄瓜已经7元一斤了！上一周去商场，拿了5根黄瓜，乖乖，称完标价16元，吓得我赶紧放回去了！
贵了，好说，咱就不吃，每一次遇到这种情况，我都是这样处理的！我，60后，56岁退休居家，近几年，有很多次的生活用品不稳定，我都非常轻松地应对过来了！
贵了，口袋里的钱少，就不买，换点别的吃，也一样！
大蒜贵了的时候，我就吃葱，或者用洋葱代替。
葱贵了的时候，我就用大蒜切成片当“葱花”，别样的风味。
姜贵了的时候，不吃，或者是少吃，炒菜就用大蒜或者是葱花也能应付。
你会说，葱姜蒜都贵的时候，吃什么呀？
没关系，那就去超市，买各种“酱”，甜面酱，花生酱，豆瓣酱等等，炒菜的时候，就用“酱”当调味料，炒出来的菜也很鲜美的！
现在，菜价又高了，那就找点别的菜代替。1、我隔三差五泡豆芽，黑豆芽，黄豆芽，绿豆芽，花生芽，泡一次2个人能吃三顿饭。
上一周，我已经意识到了菜价贵的问题，我买了各种豆类，就是为了泡豆芽！
豆芽菜有多种吃法，能够熬汤，能够炒菜，还能够涮火锅。
还可以用豆类做成豆腐，豆腐脑，网上有很多的教程，现学也很容易得。
别担心营养，营养不单一，2天的黄豆芽，2天的绿豆芽，2天的黑豆芽，还有2天的花生芽，加上其它的配菜，像南瓜，冬瓜，土豆，洋葱，莲藕等，也很好的。
2、超市里还有各种各样的干菜，腐竹，木耳，海带，蘑菇，黄花菜等。
这些干菜都能起到平替的作用，应付菜价贵的这一段时间还是可以的。
3、阳台上养花的时候，也养几盆“菜”，把养花的心思放在“养菜”上，节省不少的钱！
前面3年，经常居家，生活不是很方便，我们和孩子3口人居家，不外出购物，一个月的口粮都没有问题。
绿叶菜就是靠着阳台上养的“菜”过来的。
我养了2盆的“韭菜”，15天收割一次。
我常年养着“田七”、“三七”和“野草参”，长得很旺，这两种也开花，叶子可以吃，而且还能降火。
这三种既是花，也是菜，超市里有卖的，也不便宜的。
“田七”和“三七”，开水淖一下，做成凉拌菜，野草参只吃叶子。
下面条的时候，放上这样的叶子当做绿叶菜，和放菠菜，油菜一样的效果。
4、应季的时候，做个有心人，把能储藏的时令蔬菜冻上
我家里有冰柜，我冻过香椿芽，槐花，苋菜，马齿苋等。
这些菜冻上一点都不麻烦，用保鲜袋装上即可。
吃的时候，拿出来解冻，鲜绿绿的，很好，味道也没有太大的变化。
我还冻过西红柿，整个冬天不买超市的西红柿，每次做西红柿鸡蛋面条，或者是吃火锅做底料的的时候，拿出一个冻的西红柿，很好的味道。
我还冻过鲜玉米，栗子等。
这些都是我在应季的时候，储存下来的，想吃的时候拿出来化冻很方便的。
冬季，鲜玉米，2根六七块钱，我应季买的，2根不到2元钱，确实省钱呀！
写在最后我看这几天，有人又开始为菜价犯愁了，真的不用愁，过一段时间就会好的。
您先试一试我说的这几种平替方式，或许为您节省不少钱呢？
至少心里不用为上涨的菜价郁闷了吧！
