当研究生考试备考过程中，目标院校突然更换考试科目时，考生可以采取以下措施来应对：

首先，考生需要保持冷静和镇定，不要因为这一变化而过于慌张或焦虑。要相信自己的能力和准备，并积极寻找解决方案。

考生需要尽快查看目标院校的官方网站或相关通知，了解更换科目的具体情况和要求。这有助于考生更好地了解考试内容和形式，以便制定下一步的备考计划。

考生需要分析评估更换科目对自己的备考计划和复习进度的影响。如果更换的科目与自己的备考方向相差较大，那么可能需要重新规划备考计划和复习重点。

根据更换科目的具体情况和要求，考生需要调整自己的备考计划。可以重新安排复习时间，增加对更换科目的学习时间和练习量，以确保自己能够掌握新的考试内容。

在备考过程中，考生可以寻求老师、同学或家人的帮助和支持。他们可以提供一些有用的建议和指导，帮助考生更好地应对更换科目的挑战。

最后，考生需要保持积极的心态和信心。要相信自己的能力和准备，并坚持努力备考。即使面临更换科目的挑战，也要相信自己能够克服困难，取得好成绩。

总之，当目标院校突然更换考试科目时，考生需要保持冷静和镇定，及时查看官方信息，分析评估影响，调整备考计划，寻求帮助和支持，并保持积极心态。只有这样，才能更好地应对挑战，取得好成绩。