夏天阳光充足，阳气生发，人体新陈代谢更为旺盛，这时生长激素分泌增多，为体内营养吸收利用创造了有利条件！

蛋白质是骨骼生长发育的重要支柱，对发育中的孩子来说，需要的蛋白质也比较多~

今天，咱们来好好讲讲这个长高关键营养素~

1、蛋白质是生长发育的前提和基础

[震惊]缺乏蛋白质可导致生长迟缓、肌肉质量流失、免疫力下降、水肿、心脏及呼吸系统功能减弱。

2、给孩子补充蛋白质，首选优质蛋白质

蛋白质是由各种氨基酸组成的。

有8种氨基酸，人体不能自己合成，只能通过食物摄取，它们叫「必需氨基酸」。

优质蛋白质（完全蛋白质）就是8种必需氨基酸种类齐全，且数量充足、比例适当，能完全满足人体生长发育需求。

他们的代表人物有5类，建议大家都要吃：

优质蛋白主要来源于动物类食物。

植物类食物基本都属于「半完全蛋白质」（除了大豆外），因为它们通常都会缺少一种或多种的必需氨基酸。

3、孩子每天的蛋白质吃够了吗？

中国营养学会推荐3-18岁儿童的蛋白质参考摄入量如下：

生长发育中的儿童，推荐每天至少吃“500ml牛奶+50g鸡蛋+50g畜类红肉”，大约提供31g蛋白质，再加上其他食物，能基本满足学龄儿童需要。（下图中1个鸡蛋按100g计）

4、肉蛋奶不爱吃，如何保证蛋白质摄入呢？

经常能见到有的孩子不爱吃肉、不爱喝奶。如果孩子不能接受某种食物，可以采用同类互换原则，寻找替代食物。

比如，不喝纯牛奶可替换成酸奶、奶酪等；不爱吃牛肉可以多吃些羊瘦肉、鸡胸肉、鱼肉等。

如果孩子有蛋白质过敏的情况，先要搞清楚到底是对哪一种蛋白质过敏，比如是对牛奶蛋白过敏，那就让孩子回避牛奶蛋白（不喝牛奶、不吃乳制品），但是可以吃瘦肉和水产品来补足。

5、食物混搭，能搭出优质蛋白质

在日常生活中，我们吃的蛋白质来源于各种食物。有的食物可能缺某几种必需氨基酸，或者有几种含量特别低，导致蛋白质质量不高。但是这些蛋白质混在一起，有可能互相补充，从而使得“劣质蛋白质组团成为优质蛋白质”。

「谷物」+「豆类」，「动物性食物」+「植物性食物」就具有良好的互补作用。比如：

大豆富含谷物所缺乏的赖氨酸、色氨酸，和谷类互补的效果很好。

所以，饮食多样化，是有很多好处的。我们吃的食物种类越多，摄入氨基酸的种类也就越多，有助于发挥蛋白质的互补作用，提高利用率。

6、蛋白质吃太多，对身体有什么影响？

蛋白质虽好，也不能吃太多。

过量摄入蛋白质，它会在人体内转化成脂肪，导致超重和肥胖。

而身体为了代谢掉多余的蛋白质，

会加重肾脏、肝脏、胰岛的负担，不利于儿童健康成长。

最后提醒：

健康儿童蛋白质多吃一点问题不大。

但如果儿童已经存在超重、肥胖倾向，就要尽量避免过多摄入蛋白质了。

参考资料

1、7种最佳「优质蛋白」来源，看看你都吃对了吗？顾中一

2、孩子吃什么能长高？这3种食物要每天出现在餐盘里，喜高科技

3、中国食物成分表（标准版第六版），2019年

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