生产队时期,队长和饲养员偷偷杀猪,晚上关灯烧肉吃,那肉真香

桃成柳老人 2024-04-14 11:42:40

文/柳成荫

假话说三遍就成真话,说十遍就成真理。各位看官,读了此文,你认为是真话还是假话?

有人在网上发文,说当年的生产队队长吃香的喝辣椒,队长就这样成了“土皇帝”;有人写小说,说生产队时期饿得吃煤炭,煤炭成了“美食”。我想说的是,队长不是土皇帝,群众没有饿得吃煤炭,纯粹是哗众取宠。

本文透露一件真实的事情,那年我是生产队第三任队长,属于末代皇帝溥仪一样的性质,说“吃香的喝辣的”还真有个一次,那年饲养员“偷偷”杀了一头猪,请我和会计美美的吃了一顿猪肉,是唯一的一次。

我们生产队150人,按照伟人提出的“一人一猪”、“一亩一猪”的指标,得养150头,这是任务。那时在鱼塘边上有一排房子,是生产队的猪舍,既养母猪,也养壮猪,每年肥猪出栏超过200头,算是不折不扣完成伟人对全国人民下达的光荣而又艰巨的任务。

然而,那时的猪吃的是山芋藤、胡萝卜、水花生、水葫芦、水浮莲这些青饲,且饲料中不含预防猪生病的化学添加剂,常常生病,不是发高热,就是腹泻,死猪的现象经常有。人吃五谷杂粮都会生病,何况猪?

那天刚上工,我正在和社员一起挖墒,饲养员柳二叔风风火火地赶到农田里,一见面就说猪圈里死了一头猪,说是晚上死的,都硬了。待我赶过去一看,是头二十多斤的仔猪。我说:太小了,扔鱼塘里喂鱼吧。

下午还没放工,饲养员又来了,神秘兮兮地对我说:晚点到猪舍吃肉。原来柳二叔没有把死猪扔了,他说那小猪急病死是,还不瘦,全身都是肉,就杀了,烧熟了。

唉,快一个月没吃猪肉了,馋了。晚上,忙碌了一天的乡亲们都睡了,我和会计悄悄的来到了猪舍里。猪舍里没点灯,柳二叔在门口接我俩。刚一进室内,猪肉的香味就扑鼻而来。

柳二叔说,不能点灯,这么晚还亮灯,被人撞上就难说得清了。

猪舍里没有桌子,装肉的钵头直接放在地上,地上放着三捆稻草把子,三个人坐在草把子上。没有碗,也没筷子,直接动手抓。肉真香,细嫩多汁,香味十足。忍不住大嚼大咽,简直就是狼吞虎咽。

此时,陶醉在美味的享受之中,早已忘记了自己的身份,早已忘记了躲在黑暗中、瞒着全队社员在偷偷吃肉。

这是我一生中吃到的最美味的猪肉。

凭心而论,现在的二百多斤的猪杀出来的猪肉看似不错,吃到嘴里总觉得不香,入口干柴,甚至有股异味。那时,杀一头淘汰的老母猪,或者死一头七八十斤的猪,杀了把肉分给老百姓,煮出来总是香喷喷的。

经历过那个年代的人都知道,生产队时期,一家煮肉,全队都闻到香味。谁家在煮肉,你打门前经过,从灶房里飘出的香味足以让你口水横流。

唉,那个年代饲养的土猪没有了,取而代之是洋猪;原来喂草和粗料,号称“草猪”,现在喂添加剂,号称“饲料猪”;原来养一头猪要一年时间,就这死了的二十多斤的仔猪也生长了两个月了,而现在养一头猪仅仅四个月。

诸多原因,导致了现在的猪肉没香味了,并非是现在吃猪肉频繁了,人们的嘴挑剔了。前几年,地方上限养令、限杀令没有出台时,笔者还养了两头猪,用山芋藤、南瓜藤、胡萝卜樱子拌麸皮、稻糠、豆粕喂猪,过年杀了分给孩子们,那猪肉煮出来真香。

扯远了。第二天,仔猪肉的香味还留在牙缝里,我后悔了,怎么就这样自私,把公家的猪肉吃进肚子里,这可是全队社员的血汗养出来的猪。真后悔,应该把那小猪的肉拎给生产队的一个五保户,甚至盛一点送给他,也心安理得。

一晃四五十年过去了,至今想到这件事,就感觉内疚……

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