大家好，我是多妈，在这里记录我的厨房生活，用最简单的食材，烹饪一日三餐，欢迎关注！
转眼又到周末，天气也越来越热了，昨天孩子们玩得太久了，我家的初中生作业还没完成，所以周日只能陪她在家做作业了。
看看冰箱里还有一些菜，足够做4道菜的了，也不用出门买菜了。时间充足，正好给妹妹也安排点作业，让她复习一下学过的知识。
平常人家过日子，不用每天大鱼大肉，做几道家常小菜，有荤有素，营养健康些，就很好了。
皮蛋豆腐配料表：嫩豆腐1盒、皮蛋2个、生抽酱油；
皮蛋豆腐的做法：嫩豆腐取出摆盘，用刀横竖各切几刀，放上切碎的皮蛋，淋上生抽酱油即可。
简单易做，清爽嫩滑，是我们家夏天常吃的一道家常菜。皮蛋也是我们说的松花蛋，直接吃也挺好的。
手撕包菜配料表：包菜、胡萝卜、大蒜、食用油、盐、生抽酱油；
手撕包菜的做法：包菜手撕成小块，洗净后沥水备用；胡萝卜切丝、大蒜切碎备用。炒锅上火烧热，放食用油，放大蒜炸出香味，放适用萝卜丝翻炒，再放包菜块翻炒至断生，加一点生抽酱油和少许盐调味，即可出锅装盘。
包菜也就是圆白菜，口感脆嫩，大火快炒，保持包菜脆嫩清爽的味道，营养健康又好吃。
青椒炒银鱼干配料表：青椒2根、银鱼干1碗、胡萝卜、食用油、盐、生抽酱油、大蒜；
青椒炒银鱼干做法：青椒洗净去籽，切丝备用；胡萝卜切丝，大蒜切碎备用；银鱼干用清水浸泡后沥水备用。炒锅上火烧热，放食用油，放大蒜和胡萝卜炒香，再放银鱼干翻炒至微黄，放少许生抽酱油和盐翻炒均匀，最后放青椒丝，翻炒至断生即可出锅装盘。
咸香美味，青椒是有些微辣的，正好开胃下饭，好吃又好做。银鱼干的营养很丰富，平时冷冻保存，随时都可以做一盘菜，是不错的家常食材。
红烧肉配料表：带皮五花肉、油菜、冰糖、生抽酱油、葱姜料酒、姜片、香叶、八角；
红烧肉的做法：带皮五花肉切成麻将块，炒锅上火加热，放五花肉块，中小火煎至肉块出油，表面焦黄，盛出放在盘中，锅内留少许油，放冰糖融化，加热成焦糖色，再倒入肉块翻炒，裹上糖色，继续翻炒至糖色稳固，从锅边淋上生抽酱油和葱姜料酒，翻炒均匀，再加入热水，没过肉块即可，加入姜片、香叶、八角，大火煮开后去除浮沫，连汤带肉一起转入砂锅里，大火煮开再转中小火炖煮一小时以上，中途需要翻三、四次，让肉块受热均匀。最后再用汤锅烧开水，焯熟切好的油菜，摆盘，砂锅重开大火收浓红烧肉的汤汁，盛到油菜盘里即可。
柠檬红茶配料表：红茶、柠檬、冰糖、清水；
柠檬红茶的做法：煮茶器里烧开水，用茶滤放红茶茶叶进去煮出茶汤，同时放点冰糖一起煮至融化，茶叶取出，散热至60度左右，再放切好的柠檬片浸泡5分钟左右，再分装到杯子里即可。
以上就是我家今天的午餐，主食是米饭，4道家常菜，有荤有素，营养也挺丰富，除了红烧肉有些油，但也尽量去油了，其它的菜都是少许少盐的做法，比较清爽，配上酸酸甜甜的柠檬红茶，开胃解腻刚合适。
普通生活，简单饭菜，这样的午餐安排，哪一道菜是你喜欢的呢？
本次分享结束，相约下次再见！
食谱撰写不易，还请多多鼓励！往期食谱可在公众号内查询翻看，不知道吃什么的时候、想要健康食材推荐，请来找魔多厨房，微信公众号同名，欢迎关注！
