10月份之后，更能明显感受到秋天的变化了，风变大了，气温降低了。所以说目前，正值滋补的最佳时节，只有现在把身体给养好了，增强体质，才能更舒坦过秋冬，少遭罪。
今天，我来推荐一种美食，它是“秋季第一鲜”，属于海鲜的范畴，大家猜到是什么了吗？
不是螃蟹，不是生蚝，而是它——鲍鱼，秋天鲍鱼大量上市，常吃具有非常好的滋补效果，无论男女老少都非常值得吃。
常吃滋阴补阳，润而不燥，富含蛋白质、钙质、膳食纤维、维生素等各种营养元素，入秋以后坚持吃，能够起到增强体质的好作用，体质增强了，免疫力提高了，才能健康一整秋，遇到别错过！
【家庭版红烧鲍鱼】用到：新鲜鲍鱼、葱姜蒜、玉米淀粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、豆瓣酱、盐、白糖
1、准备几个新鲜的鲍鱼，把鲍鱼沿着壳子挖出来，然后将下面黑色的部分，看上去很恶心的部分扔掉，之后放在水中清洗干净，最好用小刷子刷一下，更卫生。
2、接下来我们在鲍鱼上面打上花刀，然后准备一口锅子，往锅子里添上适量的清水，大火将其烧开。烧开之后把鲍鱼下进去，焯水2分钟的时间，焯水后锅内的水变得发白了，说明鲍鱼里面的脏东西都被焯出来了，将鲍鱼烙出来，用温水冲洗干净备用。
3、下面再准备一盆温水，将鲍鱼倒进去浸泡着，随后把葱段、姜丝、蒜片全部切好备用。然后往锅内倒油，烧热爆香葱姜蒜，然后把鲍鱼从水中捞出来，将多余的水分控干以后，倒在锅子里进行翻炒。
4、炒制片刻后，往里面加上1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺白糖、1勺豆瓣酱、少许盐来调味，再加上一小碗清水，用小火焖煮片刻，顺便把里面的葱姜蒜都给挑出来扔掉。
5、小火焖煮到锅内的汤汁收到一半的程度，然后用1勺玉米淀粉和少许清水混合为水淀粉，将其充分搅拌均匀后，浇在锅中勾芡，直至煮到汤汁浓稠后，就可以关火出锅啦，摆盘漂亮一点，不比外面卖的差！
