春天是一个万物复苏，充满生机活力的时候，而在春季的时也是尝鲜的好季节。春天的到来，有一种食材看似普通，但是却富含丰富的营养成分，它就是口蘑。

口蘑它的外表特别普通，但是含有丰富的氨基酸，比如说赖氨酸，色氨酸等稀有氨基酸，这些对于我们身体的生理功能有很好的帮助。可以促进新陈代谢，增强免疫力，且口蘑中含有丰富的矿物质，维生素等，这一些也是对于身体的健康有很好的搭配。

口蘑跟牛肉是绝配，把它们放在一起简单的炒一炒，营养高，口感好。因为牛肉中含有丰富的蛋白质，铁元素跟口蘑简单的放在一起炒一炒，具有滋补强壮，还有益气养血。

口蘑这一道食材中也起到一个非常独特的，可以为牛肉增添独特的鲜美口感，使得整道食材更加美味可口，两种食材简单炒一炒，口蘑软嫩鲜滑，而牛肉的醇厚口感完美结合，让人更是回味无穷。

准备食材：

牛脊肉，口蘑，食盐，蚝油，胡椒粉，食用油

具体做法：

准备好的口蘑放在盆里面，加入盐巴，清水清洗一下。口蘑的口感鲜嫩，而且嫩滑，很脆嫩，我们清洗的时候要小心一点。洗净之后的口蘑放在案板上，用刀切成小丁状，将切好的口蘑放一旁备用。

取出一块肉，把肉洗净。洗净之后用厨房用纸擦干牛脊肉表面水分擦干，之后放在案板上切成丁放在盆中。往牛肉盆里面加点食用油，蚝油，酱油，少量的淀粉，用手给它抓一抓，抓均匀，抓均匀之后再煮出来，它口感会更加的入味，嫩滑好吃。

锅里面倒入油，下油之后用热油润一下锅身，然后把备好的牛肉放进去，牛肉下锅要用小火炒一炒。把锅里面的牛肉炒至金黄的状态之后，我们就给它盛出来。

锅里面在放入油，如果喜欢吃香一点的话，我们可以加一点加黄油，然后再把备好的口蘑倒入锅中。食材下锅之后也是给它炒一下，炒均匀。

食材在炒的过程中要用小火，因为口蘑炒的时候会慢慢的一些汁水出来，但是火不能太大，以免给它煮焦。锅中的口蘑炒个两分钟之后，我们就把备好的牛肉丁放进去，牛肉丁下锅炒，给它们炒均匀，加点食盐，蚝油调味一下，然后用开小火慢慢焖个两三分钟给煮熟，让牛肉跟口蘑的鲜美能够融合在一起，焖好之后开锅收汁水。

在出锅之前撒上的胡椒粉调味一下，这样做出来的口蘑润滑好吃，营养美味，而里面的牛肉更是润滑，里面含有丰富的微量元素以及蛋白质，很适合我们平时食用。

口蘑，虽然很普通，但是它含有的硒元素跟其他微量元素是非常的高，在春天进补需要增强免疫力的时候多吃一点口蘑，对我们身体是有很好的帮助。像今天我们把口蘑跟牛肉放在一起，两种食材结合一起，味道鲜美，营养丰富，建议大家不要错过，简单好做。