当我们从市场或超市买回一大袋土豆，欣喜之余却发现有些土豆已经开始发芽了，长出了一个个带着绿色的”小尾巴”。

这时候很多人下意识的反应就是，发芽的土豆还能吃吗？是不是有毒？

其实发芽土豆并非完全不能食用，土豆发芽后，会产生一种叫做龙葵素的物质，这种物质如果大量食用，确实会对人体健康造成一定的危害。

如果土豆刚刚开始发芽，并且芽还很短，而且只有少部分，这时候我们完全可以把发芽和周围发青的部分切除，剩下的部分还是可以食用的。

不过，如果土豆的芽已经长得很长，而且发芽面积占了很大一部分，或者是土豆已经开始发霉、腐烂，这种情况就不建议食用了。

此时龙葵素的含量已经比较高，即使去除发芽部分，残留的毒素也可能超标对身体有害。

土豆发芽后还能不能吃，关键要看发芽的程度，只是刚冒出一点芽头，去除发芽部分，吃完肚子也不会痛。

如果芽已遍布土豆表面，还是趁早和它说拜拜，以免身体不舒坦，话说回来土豆发芽后，除了食用，其实还有其他妙用。

发芽土豆的妙用

当我们发现土豆发芽后，除了食用之外还有一些其他的妙用，可以让这些看似“废弃”的土豆，物尽其用变废为宝。

首先，发芽的土豆可以用来清洁不锈钢制品，我们知道，土豆含有大量的淀粉，这些淀粉在加热后会变成一种天然的吸附剂，能够轻松吸附不锈钢表面的顽固污渍和油污。

只需要将发芽的土豆切成片，在锅里煮上一会儿，等水稍微凉下来后，就可以用这些土豆片来擦拭不锈钢制品了。

不仅环保无毒，清洁效果也非常好，让你的不锈钢锅碗瓢盆焕然一新，其次，土豆皮也有去除水垢的功效。

很多家庭的水壶、热水瓶内壁，经常会积累一层厚厚的水垢，洗起来非常费劲，这时候，不妨把土豆皮放进水壶或热水瓶里，加入适量的水，煮上一个小时左右。

神奇的事情发生了，水垢竟然在土豆皮的作用下逐渐溶解，变得松软易除，相比于用醋或者化学清洁剂，土豆皮不仅环保无害，还不会在容器内留下难闻的气味。

发芽土豆还可以拿来养花。当土豆长出了嫩芽，不妨把它放在一个透明的玻璃瓶里，加入适量的水，让土豆露出水面。

过不了多久，你就会发现土豆的芽越长越长，慢慢地长出了绿叶，甚至开出了紫色的小花。

发芽土豆养花的方法

当决定用发芽的土豆来养花时，就会惊喜地发现，这个过程简单有趣，而且几乎不需要花费。

首先，需要准备三样东西，发芽的土豆、一个废旧的容器和自来水，发芽的土豆，自不必说，就是我们平时吃剩下的、已经长出芽的土豆。

废旧容器可以是任何一个能盛水的瓶瓶罐罐，甚至是一个废弃的玻璃杯或塑料瓶，至于自来水，只要是干净的水就可以，不需要特意去买什么矿泉水或纯净水。

准备好这三样东西后，就可以开始我们的土豆养花之旅了，首先，把土豆芽朝上放入容器中，然后倒入适量的水，让水面刚好盖过土豆的一半左右。

接下来，把容器放在一个光线充足的地方，比如窗台或者阳台，土豆需要充足的光照来生长，就像向日葵一样，总是朝着阳光的方向伸展。

随着时间的推移，你会发现土豆的芽越长越长，慢慢地冒出了嫩绿的叶片，这时候，你需要定期给土豆换水，大概每三到五天换一次。

换水的目的是保持水的清洁和充足，同时也避免积水导致土豆腐烂，每次换水的时候，记得把水面维持在土豆的一半左右，不要太多也不要太少。

当叶片长得越来越高，越来越茂盛时，你可以适当地增加光照的时间和强度，就像孩子需要更多的营养来长大一样，土豆也需要更多的光照来茁壮成长。

可以把容器移到阳光更充足的地方，或者在原来的基础上延长每天的光照时间，如果土豆养得好，过了一段时间，可能会有幸看到它开花。

紫色或白色的小花，娇嫩美丽，带着淡淡的清香，这时候，你可以给土豆适量补充一点营养，比如在水里加一点点营养液或者花肥。

适当的营养补充可以让花朵更多、更持久，延长土豆的观赏时间，让人惊叹的是，这一切都源自于一个原本要被丢弃的发芽土豆，源自于你的一念之间、一个小小的决定。

生活中的美好，有时候就藏在这些不起眼的小事里，发芽的土豆，不仅可以变废为宝，还能带给我们意想不到的惊喜。

土豆开花的赏析

当你的土豆花终于绽放时，就会发现，不同品种的土豆，开出的花也不尽相同。

有的土豆花是纯净的白色，仿佛一个个小小的新娘，身披洁白的婚纱，散发着温柔圣洁的气息，有的土豆花则是浪漫的紫色，像是一位位优雅的贵妇。

这些土豆花啊，虽然不像玫瑰那样艳丽惹眼，也不像百合那样高贵冷艳，但它们有一种独特的气质，那就是清雅可人。

每一朵土豆花，都像一个娴静温婉的少女不事张扬，却自有一股子恬淡的美，更让人心旷神怡的是。

这些花儿还散发着一种淡淡的清香，那是一种很特别的味道，不浓烈，但却沁人心脾，让人闻了心情也变得舒畅起来。

看着这些美丽的土豆花，很难想象它们原本只是一个个被人嫌弃的“发芽土豆”。

是你的巧手和匠心，让这些原本要被丢弃的土豆重获新生，在阳光下继续生长，继续绽放生命的光彩。

有了这些土豆花的点缀，家里仿佛也变得不一样了，一抹抹盎然的绿意，一朵朵可爱的小花，让原本也许有些单调的空间变得鲜活起来，充满了生机和活力。

每天看到这些生命在自己的照料下茁壮成长，心情也会不由自主地变好，变得更加积极乐观了。

其实，发芽土豆变废为宝，养花养心，何尝不是一种积极的生活态度呢？它告诉我们，生活中没有什么是真正的“废物”，只要我们肯用心，就能创造出无限的可能和美好。

正如同这些土豆花一样，虽然不起眼，但却用自己的方式，演绎着生命的诗章，绽放着希望的光芒。

生活中，我们是不是也常常因为一些“发芽”的小事而烦恼，甚至想要放弃呢？但如果我们能换一个角度，用一份爱心和耐心去呵护，去等待，说不定也能收获一份意外的惊喜。

一份生机勃勃的希望，就像这些土豆花，虽然不是什么名贵的品种，但却以自己的方式，给我们的生活增添了一抹独特的色彩。