红薯干的制作详细做法如下：

准备红薯，选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味的红薯，大小以100~150克为宜。

清洗红薯，将红薯表面的泥土清洗干净，冲洗为宜，切忌放在竹编的器具中用力揉搓。

蒸煮红薯，将清洗干净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮，蒸煮时火 要旺，蒸煮时间长短以红薯刚过心为宜。

剥皮切条，将蒸煮好、冷却的薯块进行剥皮，剥皮以剥净表皮为宜，然后将剥了皮的薯块用刀切成长条，厚度在1~2厘米之间为宜。

晾晒或烘干，将切好的红薯条放在阳光充足且通风良好的地方进行自然晾晒，或者用烤箱以低温烘干，直到红薯干变得干燥且富有嚼劲。

此外，还有一种三蒸三晒的方法，即将红薯洗净蒸熟后晒一天，然后再蒸、晒，如此重复三次，这样做出来的红薯干油光透亮，红薯干的制作详细做法如下：

准备红薯，选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味的红薯，大小以100~150克为宜。

清洗红薯，将红薯表面的泥土清洗干净，冲洗为宜，切忌放在竹编的器具中用力揉搓。

蒸煮红薯，将清洗干净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮，蒸煮时火 要旺，蒸煮时间长短以红薯刚过心为宜。

剥皮切条，将蒸煮好、冷却的薯块进行剥皮，剥皮以剥净表皮为宜，然后将剥了皮的薯块用刀切成长条，厚度在1~2厘米之间为宜。

晾晒或烘干，将切好的红薯条放在阳光充足且通风良好的地方进行自然晾晒，或者用烤箱以低温烘干，直到红薯干变得干燥且富有嚼劲。

此外，还有一种三蒸三晒的方法，即将红薯洗净蒸熟后晒一天，然后再蒸、晒，如此重复三次，这样做出来的红薯干油光透亮，香甜软糯更有嚼劲。制作完成后，可以装入保鲜袋中，一种就是洗净去皮切成小条晾晒干，不过是生的，吃时要加工熟，。制作完成后，可以装入保鲜袋中，放在阴凉干燥的地方保存。