荸荠又称马蹄、芋荠，具有多种功效和作用，并且它是一种营养非常丰富的食材。

一、生津止渴

荸荠味甜多汁，富含粘液质，因此具有生津止渴的作用。

二、润肠通便

荸荠中含有淀粉和粗蛋白，这些成分有助于促进人体大肠蠕动，从而有效缓解便秘的情况。同时，荸荠中的膳食纤维和水分也有助于滋养肠道，保持肠道健康。可以用油清炒去皮并且切成薄片的荸荠食用，或者做荸荠炒虾仁，也是不错的选择。

三、降血压

荸荠汁多鲜美，且富含钾元素，有助于降低血压。将荸荠榨成汁饮用，不仅可以生津消热，还能辅助降低血压。

四、清肺化痰

荸荠性寒，可以有效去除肺热，且富含黏液质，能起到生津润肺化痰的作用。对于肺热咳嗽、咳痰等症状，荸荠具有一定的辅助治疗效果。冬天可以做荸荠雪梨汤，口感更棒。

五、补充营养

荸荠含有丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素、胡萝卜素、糖类以及钙、磷、铁等矿物质。适当食用荸荠可以补充身体日常所需的营养，有助于增强体质。

六、清热泻火

荸荠具有清热泻火的良好功效，可以用于肺热咳嗽、痰浓难咳等症状的治疗。同时，它还能帮助调节人体酸碱平衡，促进新陈代谢。

七、健脾开胃

荸荠富含膳食纤维和淀粉，有助于促进消化，增加食欲，帮助健脾开胃。对于食欲不振、消化不良等症状，荸荠具有一定的缓解作用，可以蒸山楂荸荠汤喝，口感很好。

八、其他功效荸荠还能利湿化痰，对湿热黄疸、肾炎水肿等症状有一定的辅助治疗效果。它还可以促进糖的分解和利用，减少血糖的升高，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用，但要适量，因为荸荠中淀粉含量高，不建议大量食用。荸荠还具有消痈解毒的功效，对于各种脓肿、食积等症状也有一定的治疗效果。食用注意事项荸荠性寒，体质偏寒、脾胃虚寒、食欲不振、腹泻便溏等人群应避免食用，以免加重症状。荸荠不宜过量食用，以免影响健康。食用前应将荸荠洗净去皮，确保卫生安全。

荸荠具有多种功效和作用，适量食用对身体有益。但需注意食用方法和食用量，避免不必要的健康风险。注意，如果对荸荠过敏的人群，不建议食用。