近日，日本多地出现了令人瞩目的 “米荒” 现象，大米价格一路暴涨，给日本民众的生活带来了不小的冲击 。

据日本总务省 11 月 22 日公布的数据，该国 10 月全国消费者物价指数显示，大米类商品价格同比上涨 58.9%，创下自 1971 年有可比数据以来的最大涨幅。日本农林水产省 11 月公布的最新数据也表明，10 月份日本新米价格达到每 60 公斤 23820 日元（约合人民币 1116 元），换算下来，每斤大米价格约折合人民币 9 元，堪称 “天价”。然而，即便价格如此之高，不少日本民众仍面临着大米短缺、难以买到的困境。

从时间线来看，今年 7 月，日本部分地区就开始出现大米供应紧张的情况。8 月，东京、大阪等多地超市的大米出现断货或限购情况，大阪府实施的一项紧急调查显示，当地约 80% 的零售店大米断货，类似情况也出现在埼玉县、福冈县、大分县和广岛县等地。在一些超市，大米上架仅约 30 分钟就被抢购一空。直至 10 月之后，供应短缺的问题总体虽有所缓解，但价格却未恢复到 8 月前的水平。

米荒对日本餐饮业也产生了深重影响，自 8 月以来，日本几乎所有的餐厅在米饭供应上都开始出现涨价或减量的变化。比如，有餐饮店主表示，高涨的米价压缩了利润空间，为了持续经营，不得不考虑改变套餐搭配，削减或取消原本免费提供的米饭和小菜。

去年日本的酷暑天气，以及此后的南海海槽地震警戒信息，还有今年八九月份的台风灾害等多重天气灾害叠加，导致了大米减产。据日本农业经济学者小川真如分析，这些自然灾害使得稻穗生长受影响，大米的产量和质量均有所下降。

此外，新冠疫情后，民众外出就餐需求复苏，加上日元贬值刺激，外国赴日游客数量激增，大米用量大幅增加。同时，地震灾害预警加剧了民众的恐慌情绪，引发了部分民众大量购买和囤积大米，进一步推动了需求的增长。

而且，日本政府长期推行的 “减反政策”，规定农民减少水稻种植面积，把部分稻田改种其他农作物或荒置，以控制大米产量，维持米价稳定。这使得大米的种植面积受限，在一定程度上影响了大米的供应量。

还有一方面，就是俄乌战争导致化肥价格猛涨、产量下跌，粮户们为追求更高收益，选择转型种植能卖高价的水果，致使大米的种植面积和产量进一步下降 。

面对米荒，日本政府的应对措施引发了诸多争议。大阪府知事多次呼吁农林水产省投放政府储备米，但均遭到拒绝。农林水产大臣坂本哲志称，储备米是在全年大米供应不足的情况下投放的，米荒将随着新米陆续上市而得到缓解。然而，新米上市后，虽在一定程度上缓解了供应紧张，但米价仍居高不下。

有观点认为，日本政府不投放储备米可能存在多种原因。一方面，日本农协是一个强大的利益集团，把控着日本农业从生产到销售的一系列流程，为保证大米价格稳定，实施了减反政策，政府可能迫于农协的压力而不轻易动用储备米。另一方面，也有人猜测日本政府可能出于战略目的，将储备粮作为战争战略物资而留作备用。

日本的米荒不仅体现在经济层面，也对社会层面产生了影响。在经济上，除了民众日常饮食成本增加外，以大米为原料的相关产业，如寿司店等，也因米价上涨和原材料短缺而面临经营困境，部分鱼类进货价格上涨到原来的 5 倍以上，店主表示难以长期维持。在社会层面，米荒引发了民众对粮食安全的担忧和对政府的不满情绪，一定程度上影响了社会的稳定与和谐。