寒露节气将至，随着气温逐渐下降，冬天也即将来临，大自然一片萧瑟。
我们可以看见植物纷纷脱落叶子以抵抗寒风、甚至凝结成冰。
但是却有一群耐寒的蔬菜的生长正好迎来这个时节。
耐寒蔬菜不怕寒露带来的寒冷气温，适合这个季节的生长。
那么，不妨在寒露之后种植耐寒蔬菜，这不仅是迎合了自然生长规律，而且还可以让我们过个丰收的冬天。
选择合适的耐寒蔬菜。耐寒蔬菜种类繁多，然而并不是所有的都适合在寒露时节进行种植。
要说在寒露时节稳稳收获的耐寒蔬菜，大白菜应该是首选。
大白菜非常适合这个天气生长，而且还有一个优点就是喜欢冷凉气候的大白菜在夏季的时候不会受到高温影响而导致质量降低，并且经济效益还会降低。
我们只需要将大白菜提前种好，就可以等着丰收了。
而且大白菜作物种植地可以轮作换茬，这样能够更好的改善土壤情况，让土壤肥力更加稳定。
那么，我们应该如何种植这款适合冬天的时候再种植的大白菜呢?
首先，我们要选择适合冬天生长的大白菜品种。
由于大白菜的品种选择非常多，有很多都是生长在北方地区自然繁育出的寒地品种，这样的品种天然具备对低温的适应能力。
因此，我推荐东北大白菜，这种类型的大白菜抗虫害能力也很强，并且其根深扎，有很强的抗逆性。
其次，它们的耐寒能力更强且适应性广，非常严寒的北部地区也可以放心种植。
推荐品种有秋恋、绿绳、甜油等等。
其次，除了选择对的品种之外，接下来我们就要想办法保证大白菜的生长环境。
首先在播种之前，我们要对土壤进行深耕，并且施加优质肥料，以便为大白菜提供生下合营养充足的生长空间。
其次在播种之后，我们还要每天查看土壤湿度，确保土壤保持良好的湿润状态，便于大白菜生根发芽。
当然，有必要的话我们还要进行适当的灌溉，以保证土壤适宜大白菜成长。
除了大白菜之外，还有一种蔬菜也是耐寒非常好的，那就是茼蒿。
茼蒿也非常适合在秋冬季节种植，所以寒露时节也是种植茼蒿的好时间段。
茼蒿是一种非常好吃同时营养又丰富的植物，它原产自中国，是一种多年生的草本植物，茼蒿植物体高，可以达到60到200CM，我们通常食用的是它的嫩叶和花茎部分，有一点类似菊花的味道。
在秋冬季节采摘的时候，其味道更加香醇鲜美。
除了美味之外，茼蒿还有许多药用功效，可以清热解毒，对皮肤病有良好的疗效，同时有舒肝解郁的作用，适合补脑，促进睡眠，被很多中医药所重视。
从上面可知茼蒿不仅可以做成美食，还有很多药用价值，可谓是一款难得的好宝藏蔬菜。
茼蒿不仅具有耐寒性，同时还适应直射阳光照射，有一定旱涝性，对土壤要求宽松疏松即可，适合在暖冷天气中观赏。
对于茼蒿来说更好的生长状态是在18到20度之间，同时需要适量有阳光，并且环境保持湿润状态，是非常理想生长状态。
田间管理。1.草垄管理
大白菜播种后需要采取定期除草措施，将田间杂草及时去除，以防止杂草滋生导致病虫害发生，把有害虫害吸引过来然后导致损失。
茼蒿属于比较浅根系植物，因此不适合进行翻耕管理;但是，我们可以采取疏松畦面，加强土壤透气性，这样可以有效降低土壤温度，同时有利于根系发育。
在春季的时候，我们还可以将作物间植蔬菜豆类，这样不仅可以提高地块利用率，还能保证土壤养分需求，保护土壤健康。
2.灌溉施肥
无论是大白菜还是茼蒿，科学施肥是确保植物健康成长的重要环节，因此最好在春天或者初秋的时候，对植物进行适当施肥处理。
如果出现少雨而干旱现象发生，要定期进行灌溉保持土壤湿润，可以提高蔬菜品质和产量;
如果发现作物生长缓慢或者结球不实等情况，可以追施氮肥以提高出叶数量和提高单位叶重，确保丰收状态。
3.病虫害管理
大白菜和茼蒿都可能遭遇多种病虫害，如黑斑病、霜霉病、蚜虫等，因此应该定期观察植物，及时采取措施。预防病虫害时可用黄板诱捕法或农药喷洒等手段，加之轮作换茬，有助于减少虫害滋生。
4.准确采收
大白菜可待根部1/3左右变为干枯后进行采收，并需轻手操作，以免造成内部破损或腐烂，断根处可用淡盐水浸泡防腐，其装储时需注意通风防潮保存。
若冬天气温低于0℃可提前挖掘储存，以免冰冻影响储存质量。
而茼蒿则可根据商家需求确定拉高采收时间段，在芽薹抽真前采摘为最佳选择，可提高嫩度和产量，最佳采收时间段为早晨8点到10点之间或晚8点以后，此时最湿润，方便采摘。
