“里外一口料，不撒面，纯料，不拼配”

爱喝普洱、岩茶和白茶的茶友买茶时经常听见的一句话，总是为了商家这几句话冲动消费。

在大众的认知里，听到拼配茶这几个字，总以为是垃圾茶，掺假茶。

前几天和朋友一起喝茶，她说这款普洱茶是花大价钱买的纯料，还是托熟人关系的；喝了几口我随意说到，还没有前两天喝的拼配茶好喝，朋友露出了似笑非笑的表情说“拼配茶可不能喝”，我心里想“那你可没有喝过好的拼配茶”，为了避免尴尬换了一个别的话题！

拼配茶这几年经过一些商家的炒作，似乎成为了劣质茶代表词，那么拼配茶一定是垃圾茶吗？

其实不然，拼配是茶叶的一道正常工序，很多茶叶经过拼配之后更好喝，例如武夷岩茶大红袍就是拼配工艺。由无性繁殖的大红袍+商品大红袍拼配而成；但是拼配不等于好茶+坏茶一起掺杂，乱拼一通，那是造假不是拼配。

什么是真正的拼配茶？

顾名思义拼配也叫做盘茶，是茶叶加工的一种工艺，是一项比较难的技术，茶农每天生产的茶数量有限，只有经过拼配之后的茶叶才能达到量产。

经过评茶师感官经验和拼配技术，挑选外形相似，品质稳定，内质相符的茶拼合在一起，一般而言拼配茶，有两种方式，一种是毛茶拼配，另一种是成品茶拼配。其作用是为了“扬长避短，显优隐次，高低平衡”。

由此可见真正的拼配是为了稳定茶叶品质，提高茶叶口感，同时可以量化生产的一种方法。并不是大家传统意义上的认为拼配茶就是垃圾茶。

茶叶拼配的准则方式

茶叶拼配是一项非常考验评茶师技术的工序，一款茶叶能否发挥出最大的优势，全在拼配工艺里；一般而言拼配主要讲究以下几点：

01：‌选择原料‌：拼配前需要对毛茶的原料来源、质量情况进行详细了解，确保拼配的茶叶具有代表性。‌

02：‌比例控制‌：拼配师需要根据茶叶的特点和需求，精确控制各种茶叶的比例，以达到最佳的口感和品质。

03：‌质量鉴定‌：对扦取的各筛号茶茶样进行重新质量鉴定，根据鉴定结果调整拼配比例。

04：烘焙‌：拼配后的茶叶通常需要进行一次或多次烘焙，以确保茶叶的香气和口感达到最佳状态。

其实在小云朵来看，不管是拼配还是纯料，没有孰好孰坏之分，都是为了更好的优化茶叶的内质与口感，萝卜青菜各有所爱，不同不经济能力，不同的选择。

茶嘛~适口就好，找到自己喜爱的茶，管他是纯料还是拼配不是吗？

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