人们常言“民以食为天”，每日所面对的三个困扰问题是：“早上吃什么？午饭吃什么？晚餐又该吃什么？”

午饭才刚刚吃完，脑海中又纠结于晚餐的选择......提及晚餐，它无疑是一日三餐中最引人瞩目的一餐。

有人喜欢丰盛的肉食，有人偏爱清淡，还有些人干脆选择不吃......

什么时候吃晚餐，也十分关键。

2024年7月29日，北京大学的研究人员在《细胞代谢》期刊上发表的一项研究发现，每天下午5点后至次日上午7点不再进食，可以改善脂肪肝。这种改善与肠道中的瘤胃球菌有关。

这项研究成果为脂肪肝的非药物干预提供了新的思路。

晚餐经常吃太晚的伤害如果总是习惯晚餐吃得太晚，或者吃夜宵，或者晚餐不规律，身体可能会出现一系列不良反应。

1. 不知不觉变胖

晚餐食用过饱，加之夜间运动量减少，导致人体消化吸收不完全，代谢产生的能量过剩，从而增加患肥胖症和糖尿病的风险。

2. 血压可能变高

一项发表在美国《循环》杂志的研究发现，晚上8点以后吃得较多的女性，舒张压显著升高。研究者提醒，晚餐需要早点吃，而且晚餐在全天摄入食物热量中所占的比例应减少，这样才能降低心脏病发生的风险。

3. 容易影响睡眠

晚餐吃得太晚或吃夜宵的人，大多习惯晚睡。刚吃完就睡觉，肠胃被迫“加班”，会影响睡眠质量。

4. 心情容易不好

不少人因为工作原因，晚餐会拖到很晚。经常不按时吃晚饭，难免会产生饥饿感，导致心情容易变得不愉悦。如果这种状态持续时间较长，会出现体力不支以及精神无法振作等问题。

5. 肠胃会不舒服

很多人晚上九、十点钟才会再吃饭，因为晚饭吃得晚，吃过饭后很快就休息，导致食物在身体内消化得不够充分。这一类人很容易得胃炎、溃疡病这样的疾病。

6. 血糖可能不好

适时、适量且营养均衡的晚餐，能够为身体提供必要的营养，支持夜间细胞修复与激素调节，同时也有助于维持血糖水平的稳定。无论是过早还是过晚进食，都会打破营养吸收的平衡，长期如此，胰岛素的分泌和作用就可能会出现异常，从而增加患糖尿病的风险。

改变晚餐习惯，改善脂肪肝

将晚餐时间提前到下午5点后，直到次日上午7点不再进食，可以有效改善脂肪肝。

1. 调整晚餐时间：尽量在傍晚5点到7点之间完成晚餐，避免晚餐吃得过晚。

2. 合理安排晚餐：晚餐应以清淡、易于消化的食物为主，避免油腻、高热量的食物。

3. 增加膳食纤维：多吃蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物，有助于改善肠道健康。

4. 适量运动：晚餐后进行适量的散步或其他轻度运动，有助于促进食物消化，减少脂肪积累。

5. 保持规律作息：尽量保持每天固定的作息时间，有助于调节身体的生物钟，改善睡眠质量。

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