每次从医院到家面对着一堆“草药”是不是脑壳大？不晓得咋个煮，用好大的钵钵?咋个煮最有效？好了，莫乱想了，听我摆！

第一步 选器具

说到煎煮器具，你可能觉得随便一个锅就行。其实不然。砂锅、搪瓷锅等化学性质稳定的器具是首选。而铁锅、铝锅、铜锅则因为金属元素容易与中药发生化学反应，不仅可能降低药效，甚至可能产生有害物质。所以，在选择器具时，一定要慎重。

划重点

首选砂锅和搪瓷锅，其次选不锈钢锅，严禁使用铁锅，铜锅，铝锅等含有金属的器具

第二步 煎煮前先浸泡

中药在煎煮前要浸泡，这不仅仅是为了让药材变软，更重要的是让药材中的有效成分充分溶出。你可以想象，药材就像是一座宝库，有效成分就像是宝库中的宝藏。只有充分浸泡，才能让这些宝藏更容易被我们找到。而且，浸泡还能缩短煎煮时间，避免长时间高温对有效成分的破坏。

中药浸泡越久越好吗？

来来来，拿出小本本记到起!

配方中花类、叶类等质地疏松和轻浮的植物药较多, 需要浸泡20～30 min;

有较多植物块根、根茎、种子果实等药材, 浸泡时间建议60 min

特殊药物请遵医嘱。

此外，不同的中药还有不同的煎煮方法。有些需要先煎，有些需要后下，还有些需要包煎、另煎、烊化或冲服。这些特殊用法都是根据药材的性质和药效来确定的。如果煎煮方法不当，不仅会造成药材的浪费，还可能影响用药安全，特殊药品请遵医嘱。

先煎......后下......啊啊啊，再次掏出你的小本本，记到起！

先煎药：矿石类、贝壳类药物，如鳖甲、牡蛎等，因质地坚硬，有效成分不易煎出来。所以，需要打碎先煎。

后下药：药材中含有挥发性有效成分，久煎会导致这些成分挥发散失，例如金银花、连翘、 鱼腥草 、徐长卿、肉桂、沉香、檀香、降香、月季花以及解表药、化湿药中的大部分药。

包煎药：有一些粘性强、粉末状或带有绒毛的药物，如果和其他药物直接放一起，容易沉在锅底，煎药时会糊。所以，宜先把这些药物用纱布袋装好，再与其他药物同泡同煎。

另煎药：有一些贵重药物，如人参、西洋参等，为了更好地煎出有效成分，最好单独另煎另炖2~3小时，煎出来的药汁可以直接服用，也可以和其他药汁混合服用。

第三步 煎煮次数

中药煮次数多就一定好吗？

一般来说，一剂药可以煎三次，最少也要煎两次。这样才能确保药材中的有效成分被充分提取出来。而未煎煮的中药饮片应保存在干燥通风的地方，避免受潮发霉。煎煮好的中药汤剂则应及时冷藏保存并尽快服用，避免长时间存放导致药效降低。

煎药的基本步骤

中药煎煮看似简单，实则蕴含着丰富的知识和技巧。只有掌握了正确的准备工作和器具选择方法，才能让药效最大化。

好了，通过我的讲解，您成为煎药小行家了吗？

撰稿：成都市第七人民医院 崔建蓉、马有晶（成都医学院20级药学四班）

初审：王怡

终审：伊传慧