苍术 为菊科 苍术属多年生草本植物。主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、甘肃、陕西、河南、江苏、 浙江、 江西、 安徽、 四川、 湖南、 湖北等地。野生植株多见于山坡草地、林下、灌丛及岩缝隙中。春季长出的嫩芽叫枪头菜 , 是野菜中的上品；其根状茎可入药， 味辛、苦，性温；具有燥湿健脾、祛风散寒、明目、辟秽功效；可用于脘腹胀痛、泄泻、水肿、风湿痹痛、脚气痿躄、 风寒感冒、雀目等症。苍术可分为北苍术、茅苍术和关苍术。人工栽培的苍术大多为北苍术。
承德地处河北省东北部，南邻京津，北倚辽 蒙，地势由西北向东南呈阶梯下降，冬季干冷、 夏季高温湿润，属温带大陆性季风气候，较适合 发展苍术种植。21 世纪以来，承德地区苍术人工 种植面积不断扩大，其种植产业已初具规模， 当 地农户在苍术种植方面也积累了丰富的经验。本 文就承德地区苍术人工种植关键技术要点进行 归纳和总结， 以期为当地苍术种植户提供技术 参考。
1 选地和整地
1.1 选地
作为多年生草本植物，苍术适宜生长的地 区需具有气候干燥、凉爽的特点，最适宜生长温 度在 15～22℃之间，幼苗可以可以耐受 -15℃左 右的环境低温。因此，在苍术人工种植地块选择 时，应满足半阴半阳、干旱、土层深厚、排水性 能佳、阳光充足、富含有机质的要求，首选具有野生苍术生长史的丘陵岗地杂草丛或者腐殖质含 量丰富的山坡，尽可能选择砂质壤土，避免选择 低洼地区，因苍术不耐涝。
1.2 整地
在4月5日 到4月15日 之 间， 种 植 户 可 以 将山地表面枯萎杂草、干枯树枝全部清除，必要 时对种植地进行全部抚育割灌。进而选择扬施的 方式，将腐熟农家肥或化学肥料均匀施撒到地层 表面，调节土壤内氮、磷、钾元素的含量，稳定 土壤酸碱度，并降低土壤病菌、害虫危害。腐熟 农家肥施加量为 30 000～40 000 kg/hm2 ；化学肥 料为磷酸二铵，撒施量为 300 kg/hm2。在扬施肥 料后，种植户可以利用机械深翻土地，翻土深度 在 0.3 m 及以上，充分混合基肥与土壤。同时种 植户可以利用机械装置耙平土地，打碎土块，形 成平整而松软的耕作层，并将石块等杂物集中处 理。利用大垄高床技术，起垄作畦，一般苍术人 工种植用苗床宽度在 1.2～1.4 m， 高度在 0.1~ 0.2 m，长度可根据种植需求适度调整，苗床与苗 床之间距离为 0.3～0.4 m。
2 栽培技术
2.1 种子繁殖
2.1.1 种子处理技术
苍术的种子处理技术是人 工种植的关键技术之一。当年种子收获后，种植 户可以首先利用风选、过筛等手段，将混杂在种 子内的土块、石块及其他杂质剔除。同时将种子 晾晒至干燥，置于避光、凉爽的房间内保存。在 播种前 1 周，种植户对种子进行挑选，选出籽粒 饱满、健康的种子，剔除虫蛀、发霉以及破损的种子。在播种前 24～48 h，将种子晾晒到室外平 整的水泥地上，激发种子内部酶活性， 以提高种 子出苗率。
在种子晾晒完毕后，种植户可以事先购置的 吡虫啉种子包衣剂朝着一个方向匀速搅拌，或者 将装包衣剂的塑料容器置于 30～40℃温水内化 解。然后将苍术种子、吡虫啉包衣剂先后放入包 衣机的药箱内，对种子进行包衣。包衣后的苍术 种子可以放置到阴凉处进行干燥，等待播种。
2.1.2 撒种
苍术种子属于低温萌发型种子，最 低萌发温度为 5～8℃，最适宜温度为 10～15℃, 一旦温度超出 25℃，种子萌发会受到抑制，温 度超出 45℃时，种子将发霉腐烂。因此，种植户 应选择适宜的播种时期。若为春播，种植户可以 在 4 月 15 日左右，采用机械播种或者人工播种的 方式，将处理完毕的苍术种子施撒到整理好的田 间；若为夏季播种，则种植户需要在 6 月 15 日左 右雨季到来前进行播种；若为秋季播种，应在 10 月 25 日至 11 月 10 日之间进行播种。
一般苍术播种时，需要将苍术种子与细沙 按 1∶5 的比例搅拌均匀，苍术播种量为 75kg/hm2 。为了实现均匀播种，可按每公顷土地整理的苗床数，将拌入细沙的苍术种子划分成若干等 份，逐床进行撒播，每床撒播重量均匀，避免种子浪费。撒播后应立即覆盖 1 cm 厚的表土，表土 应尽可能使用过筛的土壤覆盖，保证覆土均匀。 覆盖表土后利用磙子镇压苗床，将表土适当压 实，避免土壤水分快速蒸发，保证苗床土壤湿度适宜。还可以选择条播的方式， 即在整理完毕的 畦面上开长度为 15～20 cm、宽度为 0.5～1 cm、 深度为 7～9 cm 的浅沟，均匀撒施种子，然后覆 盖厚度为 0.5～1 cm 的表土，同时镇压平整。
2.1.3 覆盖保湿 在覆土镇压的基础上，可以根 据当地现有资源情况，采用松针、薄膜、麦秸秆 等物质均匀覆盖到苗床上，覆盖厚度标准为“似 露非露”，保持苗床湿度，避免雨水冲刷苗床造成 种子外露，确保出苗速度以及出苗整齐度。
一 般 在温度达 到 18～22℃、 湿 度 达 到 50%～70% 时，苍术种子可以在播种后 20～25 d 发芽出苗。当 80% 以上种子出苗后，种植户应选 择无强光直射的阴天或在晴天的 15:00 后，将前期覆盖的麦秸秆、松针或薄膜等覆盖物揭开，集 中堆放到种植田外，并除去杂草，为苍术幼苗生 长提供良好的环境条件。
2.2 根茎繁殖
根茎繁殖是成本较低、操作较为简便的苍术 种植方式。需要种植户结合收获将根茎挖出，利 用事先消毒的锋利刀切下具根茎，放在阴凉通风 处晾干切口，挖穴将根茎栽植田间后，上面覆土 镇压密实，每个种植穴内栽植 1 个根茎。种植穴 行距和间距均为 20 cm。
2.3 分株繁殖
在根茎待萌发时期（4 月 20 日左右），选阴雨 天气或晴天 15:00 后，连同根系挖出老苗，初步 去除泥土后，将每蔸根茎切分成若干小蔸，每个 小蔸带根芽数量为 1 个或 3 个，小蔸直径在 5~ 8 cm 之间。将带芽小蔸浸泡在营养液内，浸泡 2～3 h 后放置在通风良好位置。待带芽小蔸晾至 半干后，按株距 15 cm、行距 30 cm 的标准， 以 畦栽方式将苍术根茎栽植到整理好的田内 [1] 。畦 栽时栽植深度应控制在 15～17 cm 之间，栽后应 立即覆土并紧密镇压、浇水，要避免根茎倒伏。 栽植后按前述播种栽植法进行除草、中耕和培 土，并追施有机肥（稀粪）水 1～2 次。
3 田间管理
3.1 除草
除草包括人工除草、化学除草 2 种方法。
3.1.1 人工除草
主要是在苍术幼苗期，在不损 伤苍术根部的情况下，拔除苍术苗基部及周边的 杂草，配合中期耕作松土，可以提高土壤通透性， 为苍术生长提供良好的土壤环境。在苍术整个生 长时期，种植户应贯彻“见草就除”的方针，避 免杂草与苍术苗争夺水分、养分及光照，从而影 响苍术生长。
3.1.2 化学除草
选择栽植后 20 d 左右的晴朗 天气，将专用苗后除草剂均匀喷洒到先于苍术苗 出土的杂草表面；在苍术苗高达到 10 cm 左右时， 喷洒除草剂，选择在无风无雨天进行，晴天应在 09:00～15:00 间进行， 阴天全天均可进行，为药效充分发挥提供条件。苗后除草剂为 5% 菊术 草清乳油，用量为 750～1050 mL/hm2 ，喷洒前将 5% 菊术草清乳油与水按 1∶580 的体积比进行稀释，配制好的除草剂药液用量为 450～600 L/hm2， 最好采用机械喷雾器均匀喷施。当苍术苗高达到 40 cm 时，应再次用 5% 菊术草清乳油喷洒， 除 草剂药液配制比例和喷洒时间与上述相同。
3.2 间苗
当苍术幼苗密度过大时，影响苗间的通风及 透光，会导致中部苗茎纤细、弱小。当苍术苗高 达到 3.3 cm 左右时，要根据出苗情况和幼苗密度 来确定是否需要进行间苗。间苗时要先除草后间 苗，原则是除弱留强、密度均匀合理，不可过疏 或过密；间苗时，操作人员应避免伤苗、踩苗和 压苗。此外，在间苗除草时若床土有坑洼或苗根 裸露现象，要用手将其抹平封严，以免透风伤根， 影响苍术幼苗生长。
3.3 移栽
当苍术苗高度达到 10 cm 以上时，可起出移栽， 使其有更大的生长空间，也便于后期的田间管理。
应选择上一年冬季翻耕完毕的定植地块进 行移栽。移栽时，要再次对土地进行全面均匀翻 耕，除去杂草，有条件的可施撒液态有机肥或稀 粪水。栽后培土压实。移栽应在阴雨天或午后进 行，有利于缓苗。苍术移栽的行距为 20～40 cm， 株距为 16.5～20 cm。
对于非留种苍术地块，植株地上部分高大而 茂密，所需养分较多。为了保证苍术地下根茎营 养供给，可以有选择地去除部分植株 [3]。具体做 法是当苍术地上部分植株高度超出 15 cm 时，将 超出部分割除。同时在冬季气温降到 0℃前，应 将苍术地上干枯植株割除，深翻土地，保证苍术 种植畦高超出 20 cm。
3.4 浇水追肥
在定植后，若遇干旱天气，应适当浇水，可 与追肥施料同步进行， 以满足苍术生长水肥的需 求。在多雨季节，应及时排除苍术田间积水，并制定好防洪排涝措施，防止苍术根茎长期浸水腐 烂。对一年生苍术来说，苍术苗期对水的需求量 较大，保证充足的水分是此期田间管理的重要工 作，种植户应采用喷灌方法，确保土壤湿润，为 苍术提供充足的“保苗水”。在移栽大田返青后 浇施返青水，后期则根据土壤表面湿度进行合理 浇水。
移 栽 定 植后， 应 根 据 天 气 情 况， 结 合 浇 水、 培土进行适时追肥， 追肥次数 一 般为 3 次，追肥方法为均匀撒施。首次追肥为 5 月 15 日前， 需施加 1～2 次速效氮肥或清粪水， 速 效氮肥硫酸铵用量为 125 kg/hm2， 清粪水用量 为 15 000 kg/hm2， 追肥后立即浇水， 避免氮肥 烧苗；2 次追肥时期为 6 月 1～20 日，采用开沟 的施肥方式，施加 1 次人粪尿或氮肥，施加量 为 18 750 kg/hm2 ； 最后 一 次追肥 一 般 在 苍术 开 花前期或生殖生长期的 8 月 10 日左右，需施加 1 次人粪尿或氮肥、 钾肥， 施加量为 15 000~ 22 500 kg/hm2。除生长期撒施肥料外，还应注意 在苍术重要开花结果期， 以叶面喷施的方式，增 施 1%～2% 磷酸二氢钾、过磷酸钙。
4 总结
综上所述，苍术人工栽植是一项投资小、收 益大的项目。采取科学的人工种植方式，保证苍 术产量和品质。
