一、土豆脆饼。

准备食材：土豆，玉米，淀粉。

调料：盐，黑胡椒粉。

制作步骤如下：

1，土豆去皮，切厚一点的块，起锅烧水，水开上锅蒸熟后倒出压成土豆泥，再加入玉米淀粉，黑胡椒粉和盐，揉成光滑的面团。

2，再整理成大小均匀的小长方形块，锅里加油，油热把整理好的小方块下锅炸到两面金黄后，捞出控油，撒上欧芹碎就可以开吃了。

喜欢番茄酱和沙拉酱的蘸着吃更好吃。

二、玉米饼。

准备食材：玉米粒，鸡蛋，淀粉。

调料：白糖。

制作步骤如下：

1，起锅烧水，水开后把提前煲好的玉米粒下锅焯水，烫熟捞出装碗，加入两个鸡蛋，适量淀粉，白糖，搅拌均匀成糊糊状后。

2，锅里加油，油热把玉米粒整理成小饼状下锅，一面煎至定型金黄后，再翻另一面，两面都煎到金黄就可以出锅开吃了。

三、小炒黄牛肉。

准备食材：黄牛肉，香菜。

调料：泡椒，姜蒜，小米辣，淀粉，食用油，蚝油，生抽，盐，鸡精。

制作步骤如下：

1，买回来的黄牛肉切片，加一勺生抽，半勺蚝油，适量淀粉，一勺食用油，抓拌均匀腌制15分钟备用。

2，香菜洗净切段备用。锅里加油，油热，把腌制好的牛肉快速炒至变色盛出备用，锅里继续加油，油热下姜蒜，泡椒，小米，辣翻炒出香味后。

3，倒入刚才炒好的牛肉，再加少许盐，鸡精，大火翻炒两分钟左右，加半勺蚝油，半勺老抽，翻炒均匀下香菜段，再翻炒几下就可以出锅开吃了。

四、肉末土豆丁。

准备食材：土豆，肉末。

调料：蒜末，小米辣，青椒，生抽，老抽，蚝油，白糖，水淀粉。

制作步骤如下：

1，土豆去皮，洗净切丁备用。猪肉洗净，剁成肉末备用。锅里加油，油热下蒜末，小米辣，炒出香味后下提前切好的肉末。

2，大火翻炒到变色的时候，加入切好的土豆丁，碗里加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺糖，少量盐，搅拌均匀倒在土豆里。

3，翻拌均匀，盖上盖子焖五分钟左右，倒入水淀粉勾芡至汤汁浓稠，再盖上盖子焖三分钟左右，撒上青红辣椒，再翻炒半分钟左右就可以出锅开吃了。

五、手撕鸡。

准备食材：鸡腿，洋葱。

调料：葱蒜末，小米辣，辣椒面，鸡精，生抽，蚝油，白糖，盐。

制作步骤如下：

1，买回来的大鸡腿，冷水下锅，加葱姜，料酒，再加一点米酒去腥。煮开后撇去浮沫。

2，盖上盖子煮20分钟，用筷子能够穿透没有血水的时候，捞出放凉撕成条备用，另取一个碗放葱姜蒜，小米辣，辣椒面，白芝麻。

3，锅里加油，油热下葱和洋葱，一直炸到洋葱和葱变干之后捞掉，把炸好的香油直接倒到调料上，激出香味后加盐，生抽，蚝油，鸡精，白糖，搅拌均匀倒在鸡丝上抓拌均匀，静置半个小时就可以开吃了。