湖南一名酒,曾经人人皆知,如今却被世人淡忘,你喝过吗?

韩当看美食 2024-09-01 14:03:05

湖南如今被称为网红城市,不但有解放西的酒吧,熙熙攘攘的步行街,还有特色的湘菜,美味的茶颜。作为老湖南人都知道,除了这些之外,湖南的白酒也很出名。

现在一提各省的名牌白酒,大多数人都会说贵州的茅台,四川的五粮液,江苏的洋河大曲等等。

很少会有人想到湖南曾经有一款名酒,甚至在国宴上也被用过,那就是——白沙液。

白沙液的巅峰堪比现在的茅台,曾经人人皆知,如今却被世人淡忘,叫人唏嘘不已!

曾经的“兼香型”开创者

白沙液是湖南长沙的特产,和白沙进,白沙烟,并称为“三白”,是老长沙人的一代记忆。它成立于1952年,是由多个地方的酿酒坊组成,工艺引进的五粮浓香古法工艺。

后来,酒厂为了精进自己的工艺,分别派师傅前往茅台酒厂,泸州老窖酒厂进行学习深造,最终酿出非常有个性的大曲白酒“白沙液”。

它以优质的高粱为原料,配合浓香和酱香2种香型白酒的酿造工艺,确保了酒质的纯正和独特,酒液无色透明,曲香浓郁,口感味醇柔和,后感回甜。堪称白酒界“兼香之源”。

巅峰时期被用为“国宴用酒”

就是因为独特的香气,特有的兼香型白酒,当时被看作为行业内的标杆,卓越的品质,优柔的口感,赢得了广泛的认知度和美誉度,是湖南省的定义性的标志。

1、国宴用酒

它在70年代末期到80年代,风头正盛,名声和影响力直逼茅台五粮液,那时还被称为“国内三大名酒”,当时一度被选为国宴用酒。

2、外宾用酒

在1973年,由于白沙液在白酒界中得到了认可,湖南经过决议,专门用于接待外宾,这个殊荣,让白沙液达到顶峰,成为湖南老百姓心目中的家常酒。

3、国际奖项

不仅如此,在90年代还曾在香港名酒博览和慕尼黑国际酒类博览会上荣获金奖,足以见证它的品牌影响力和市场的认可度,进一步提升了其品牌影响力和市场认可度。

竞争激烈导致“陨落”

随着时代的不断前进,市场的不断变化,在90年代,迎来了广告时代,大批

特色的特产酒入驻广告,像秦池酒,湘泉酒等等,不断通过媒体的方式大肆宣传,

市场竞争激烈,给白沙液带来了巨大压力;后来白沙液酒厂面临改革,发生转变。

结果内部问题层出不穷,无暇顾及酒质,口碑跌入层层深渊,最终“陨落”,被世人淡忘。而问题在于多个原因:

1、运营模式变化

随着市场环境和消费者需求的不断变化,白沙液酒厂在运营模式上未能及时更新,导致其在市场竞争中逐渐失去优势。

2、品质控制放松

酒厂在追求产量和市场过程中,放松了对产品品质的严格把控,使得产品的整体质量有所下滑,酒质不断下降。

3、外部竞争压力

随着白酒市场的不断扩大和竞争的日益激烈,众多白酒品牌纷纷加大投入和宣传,抢占市场,白沙液在面对这些竞争对手时,未能有效应对,导致市场萎缩。

4、市场定位不清晰

由于时代进步,社会变化,老百姓的需求多样化,而白沙液,未能及时的做出定位,缺乏对消费群体或市场需求的精准营销和策略。

从4点以上可以看出,即使很辉煌的名酒,若出现根本性的问题,也会直线陨落,现在人们更注重健康,质量低的白酒终会被世人淡忘。

所以一款酒想要发展,就离不开酒质,离不开老百姓的需求变化,就如这款南池翠N9,即使名气不敌名酒,但凭着酒质,市场调研,赢得了大家的喜爱。

南池翠N9

酒厂始终坚持以人为本,在四川邛崃,被誉为老八大原酒厂,传承了36年,不但酿造厂地庞大,就连发酵池也有2000多个,基酒更是有2万多吨,给国内一二线名酒企业提供着基酒。

它虽没有白沙液,曾经的辉煌,但是一直坚持着市场的变化而变化,酒厂不断打磨自己的工艺,经常走访于民间,与老百姓面对面的直接对话,了解他们对白酒的需求和定位。

选取以5种粮食和水为原料,采用传统固态发酵,与名酒同宗同源,并且原酒窖藏了9年的时间,才和15年老酒调和,最终展现出一款52度的南池翠N9。

酒质透明,酒花绵密,口感绵甜爽净,甘冽醇香,使人回味无穷,满足了当下市场的需要,满足了老百姓以2袋东北大米钱,就能享受市面三四百的名酒质感。

现在白酒行业竞争很是激烈,市场各种各样的白酒,参与其中,要想自己的白酒产品,长久稳定,就必须做好酒质的把控,市场的定位,老百姓的需求,就算没有名气,也会有被人人知道的一天。

最后,你们有没有喝过白沙液吗?

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