【白萝卜羊肉汤】

用料

羊腿肉700克 白萝卜一根

鲜姜一小块 盐适量

清水适量 宴友食用油

做法

羊腿肉准备好

清洗干净后，切成2公分见方的小块

入凉水锅中，大火煮开；同时在另一个灶眼上放砂锅煮水

浮沫飘起来了，用筷子将羊肉夹起，在热水中涮掉沫子，放进水开的砂锅中

全部的羊肉都放进了砂锅中，再放几片鲜姜，盖上盖子，小火慢煲

大白萝卜刮掉外皮，清洗干净

切成2公分见方的萝卜块

大概煲一小时左右时，可夹起一块羊肉试尝尝成熟程度

待羊肉能轻松咬动不塞牙时，将萝卜块入锅中同煮10分钟左右

尝尝口感后加入适量的盐，关火

【冰糖啤酒鸡翅】

用料

鸡翅中15个 冰糖一小把

啤酒750毫升 宴友食用油少许

大蒜数瓣 八角两颗

红烧酱油适量 美极鲜味汁数滴

盐少许

做法

鸡翅中洗净，沥干水

不粘炒锅中倒入少许油，将八角碎块入锅中，略出香味

将鸡翅中的外皮先入锅中，将里面的油脂小火煎出，鸡皮变硬变鼓

再将鸡翅中内侧煎一煎

继续小火，将大蒜瓣、一小把冰糖入锅中，翻拌一分钟

倒入750毫升啤酒

再倒入少许红烧酱油，红烧酱油做出来的鸡翅颜色更漂亮，如果喜欢再倒入少许生抽可以增加味道

中火煮开

盖盖子，中小火焖烧20分钟左右

锅中留少许汤汁，根据口味撒少许盐，这样盐就能附着在鸡翅表面，吃起来有滋有味，并且有效减少盐的摄入量，再滴几滴美极鲜味汁

待汤汁收得差不多时，可以出锅啦

【香菇红烧肉】

用料

五花肉800克 水发小香菇一小碗

宴友食用油30克 冰糖一小把

大蒜数瓣 鲜姜一块

白酒20克 八角两颗

盐少许 热水适量

做法

五花肉洗净切成一公分厚的小长块

大蒜瓣、姜块、八角准备好

炒锅中放少许油，将冰糖入锅中，中小火炒制深褐色

将五花肉块入糖色中，翻炒，使每块肉都能沾上糖色

中火煸炒肉块，待肥肉部分出现透明状，且整块肉变紧变更，而且糖色均匀附着在肉块表面

沿着锅边淋入少许白酒，我用的二锅头酒

继续翻炒，并将大蒜、姜块、八角投入锅中

糖色炒得好就会让肉色均匀，可以不放酱油了；如果糖色炒得不够火候，肉块会发白；再如果喜欢色重些，还可以根据口味加入少许红烧酱油；倒入热水，没过肉块，然后盖盖子，小火焖烧15分钟

将小香菇投入锅中，将泡香菇的水沿着锅边倒入锅中

根据口感撒些盐，翻拌均匀后，盖上盖子，小火继续焖烧50分钟左右

略微收下汁，出锅