我家的孩子吃饭特别挑食，所以每次煮饭我都会根据他自己喜欢的来制作，所以在我们餐桌上总有那一几道菜能让孩子爱不释手。今天我们来分享一道我们家隔天就要吃的美食，它就是鹿茸菇。

鹿茸菇是菌菇中的一种，它的味道会比其他的食材更加醇厚鲜香，而且口感特别的清脆好吃。把它跟牛肉放在一起煮，不仅色泽诱人，香气扑鼻，而且营养更是丰富。这食材是大自然的馈赠，里面还有丰富的蛋白质，氨基酸，不饱和脂肪，矿物质以及维生素，对于孩子的生长跟免疫力起到很大的作用。

而里面的牛肉更是高蛋白，低脂肪的优质食肉类，是我们孩子成长过程中不可或缺的营养营养来源。在煮的过程中，把它们两者结合一起，不仅味道可口，而且营养也是非常的丰富。鹿茸菇的口感是嘎嘣脆，而牛肉的柔韧交织在一起，形成一种难以言喻的美妙味蕾体验，这一种独特的口感，在我们家孩子心中占据不可动摇的地位。

准备食材:

鹿茸菇，香肠，牛肉，淀粉，蒜瓣，辣椒，食盐，蚝油，食用油，酱油

具体做法:

鹿茸菇取出一把放在盆里面，加入温水浸泡半小时。鹿茸菇煮之前一定要给它泡发，泡发后多洗几遍，洗到水的颜色变成透明的状态就可以。洗净之后的鹿茸菇，我们放在一旁。

准备一块牛肉，牛肉洗净。洗干净之后放在案板上，切成小条，再改刀切成牛肉丁。切好后的牛肉丁放碗里面，加入食用油，淀粉，一点点的酱油，用手抓一抓，给它抓均匀，抓匀之后放一旁。蒜瓣洗净，洗净之后，拍碎切丁，香肠洗干净，切成香肠丁，放着备用。

锅里面放入油，冷油的时候直接把牛肉丁放进去，用铲子给它推开，再用小火慢慢炒。将锅里面的牛肉丁炒至焦香的状态之后，我们就将备好的蒜瓣以及香肠放进去，炒一炒，炒香。

把它们炒出香味来之后，我们就倒入洗干净的鹿茸菇。鹿茸菇里面有一些水分，水下锅之后我们就用大火快炒，铲子勤翻炒。

加入食盐，蚝油调味。食材调味好后再盖上盖子，放锅里面焖个3到5分钟。小火焖煮三分钟，一定要用小火，而且不用另外加水了，保留它原有的味道。

食材焖煮好之后开锅，加入小半勺的辣椒，再用铲子给它快速勤翻动，炒均匀。食材炒好后我们就可以出锅，这样做出来的鹿茸菇，脆口鲜爽，而牛肉更是焦香嫩滑，特别的好吃。

有肉有菌菇，营养丰富，口感鲜美。每次这样子做，我们家孩子都特别喜欢，嘎嘣嘎嘣的，甜甜的，香香的。几天没吃就吵着要吃，因为它实在是太下饭了。

每天不知道吃什么，这一道鹿茸菇炒牛肉丁，可以试一试。它的口感非常的独特，而且清脆好吃，营养丰富，简单易做，每一次煮都能让我们家人沉浸在满屋的香气之中，享受那一份来自家人的用心烹饪美食的幸福与美满。