香辣肉丝面是一道融合了麻辣风味与面条柔滑口感的美味佳肴，下面提供一个简单的制作步骤供参考：

材料清单：猪瘦肉 200g、扁豆/四季豆 100g、大葱半根、姜蒜适量、面条 一人份、花椒、干辣椒适量、老抽、生抽、料酒、盐、糖、鸡精/味精、植物油

制作过程

1. 准备工作

将猪肉切成细丝，用少许生抽、料酒和一点点淀粉拌匀腌制10分钟；

四季豆洗净去两端，切成细丝；大葱、姜、蒜切末；花椒、干辣椒备好。

2. 炒肉丝

锅中加油烧热，先下入花椒粒爆出香味后捞出；

加入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出待用。

3. 炒蔬菜

锅内留底油，加入葱姜蒜末及干辣椒爆香；

放入四季豆丝翻炒至断生，加入适量的老抽调色，少许生抽、糖提味。

4. 综合烹饪

将炒好的肉丝重新倒入锅中，与蔬菜充分混合；

根据个人口味添加适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。

5. 煮面

另起一锅水煮沸，下面条煮至自己喜欢的软硬程度；

煮好的面条捞出沥水，放入碗中。

6. 组合完成

把炒好的香辣肉丝连同汤汁浇在面上；

最后可以根据喜好撒上一点葱花或者香菜点缀。

这道香辣肉丝面，面条吸收了肉丝与蔬菜的浓郁香气，再加上特制的香辣味道，绝对是一顿让人回味无穷的美食体验。尝试在家动手做一次吧！