9月27日，一场汇聚江西餐饮界人士、推动赣菜产业高质量发展的盛会——“2024首届赣菜厨师节启动仪式”在南昌举行。启动仪式现场，来自全省的知名厨师、食材供应商、餐饮企业代表及各界嘉宾齐聚一堂，共同见证这一重要时刻。

借江西小炒之风 扬赣菜产业之帆

近年来，“江西小炒”以其独特的烹饪技艺和风味特色，成为了赣菜文化的一张亮丽名片。2024首届赣菜厨师节旨在借助这股强劲的“江西小炒之风”，为赣菜产业扬起一面崭新的风帆。据悉，由江西省赣菜产业发展促进会、江西日报社全球赣商网、武汉食和岛网络科技有限公司联合主办的2024首届赣菜厨师节将于2024年11月22日至25日在江西南昌绿地国际博览中心举办。

活动期间将通过“江西小炒创新大赛”“江西乡宴乡厨大赛”等比赛活动，推动一批年轻有为的厨师赛出精彩、赛出高度；弘扬江西美食文化，促进赣菜厨师行业发展。江西省赣菜产业发展促进会会长汪建军表示：“赣菜厨师节不仅为江西的厨师们提供了一个展示自己才华的舞台，也为他们提供了一个交流和学习的机会。”

据了解，该活动包括厨艺比赛、讲座、研讨会、展览等，能深入挖掘、展示赣菜文化的深厚底蕴和独特魅力；旨在让更多人了解赣菜的历史渊源和特色风味，激发广大消费者对赣菜的热爱和追捧，助力赣菜产业的繁荣发展。

活动纷呈显亮点 唱响赣菜小炒品牌

据了解，赣菜厨师节活动内容丰富、亮点纷呈，将为观众带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。除了独具特色的“江西小炒创新大赛”外，活动期间还将举办“江西乡宴乡厨大赛”。比赛现场，参赛选手将利用江西本土特色食材和传统技艺烹饪方式，制作出体现地方文化习俗的佳肴，让现场观众感受到浓浓的乡愁和家的味道。?

同时，为助力赣菜品牌传播，赛事组委会将在赛事结束后，从参赛选手在比赛中烹制的菜品中精选兼具高品质口感、视觉美感、味觉享受的菜肴，录入《中国赣菜厨师节作品》专辑。

据数据统计，今年5月举办的首届江西小炒(全国)大赛吸引了来自全国各地的200余支队伍参赛，线上线下超8000万人次观看；不仅为江西美食的推广和发展搭建了一个平台，也为推动江西小炒品牌传播提供了机会。

即将举办的2024首届赣菜厨师节等系列活动，也将发挥活动引领作用，带动江西小炒热度，为赣菜出省、出海按下“加速键”。

深化供需对接力 驱动产业经济兴

在推动赣菜产业发展的过程中，深化供需对接是至关重要的一环。本次2024首届赣菜厨师节启动仪式现场，来自全省各地的优质食材供应商纷纷亮相，展示了他们的特色产品和优势资源。餐饮企业则根据自身的需求和定位，积极与供应商进行洽谈合作。

据悉，11月份在南昌举办的首届赣菜厨师节将联合优质食材供应链与餐饮企业共同携手创新，通过深化供需对接，让赣菜产业链上的各个环节更加紧密衔接，为赣菜产业的经济发展注入新的动力。活动的举办,将进一步推动赣菜产业和江西文旅产业出圈，持续提升江西美食在公众心目中的知名度和美誉度。

此外，本次启动仪式现场江西小炒名店名肴展评、江西赣菜食材源头工厂展示采购对接会等活动也吸引了众多关注。