今天早晨我妈去菜市场，看到猪板油和净猪肥肉只要8块一斤。于是我妈就买了二十多斤回来，炼了一大坛的白猪油。我已经告诉她很多次了，让她不要再吃猪油了，因为专家说了它对身体很不健康。我让她扔了，但是她舍不得，说这么好的猪油，不吃太浪费了。

我妈坚决的态度，让我有些生气。而我这种貌似吃猪油有罪的态度也让我妈心情十分不好。早餐的时候，我做了包了几个饺子，准备和我妈缓和一下关系。但我妈好像不准备和我和好一样，自己焖好了米，盛了一碗，然后挖了一勺猪油，再放上自己制作的辣酱，还有一些早上炼油出来的油渣碎。

只见她把所有的东西搅拌均匀，一碗香喷喷的猪油米饭就这么简单的做好了。闻着猪油那诱人的香味，说实话，当即我就口舌生津，暗自吞了口水。实际上，从小我就吃猪油拌饭长大的。那时候放学回家，由于太饥饿，所以来不及等妈妈炒菜就自己盛了一碗米饭加上猪油和佐料，自己先制作一碗猪油拌饭填饱肚子再说。

还别说，猪油拌饭真的巨好吃，还容易填饱肚子。那种满足感是我吃过的东西都无法比拟的。时至今日，我还想着那碗香喷喷的猪油拌饭。但上了大学，听说食用猪油不健康以后，我对猪油是敬而远之。

大家都说猪油中含有大多的饱和脂肪酸，它进入人体不易被人体消化、分解，于是就逐渐累积在人体之中，堵塞血管。长此以往，就容易患高血压和高血脂，对人体的危害十分严重。我也不知道是什么时候开始盛传猪油的危害。但我是近几年才听说了这个消息。加上我食用猪油就会变胖，因此一提到猪油我就谈虎色变，再也没有食用过它。

直到我妈到贵阳来和我一起居住，她就开始去菜市场买猪油来炼油。吃完了，又去买。我告诉她很多次了，让她不要再去买了。虽然猪油炒菜很香，但它真的很不健康。况且不是有那么多的油可以代替吗？我让我妈去买菜籽油和花生油来食用，或者买橄榄油也可以。

但她却说，植物油炒东西有臭臭的味道，她实在无法忍受。吃多了以后，她还会头昏。没有办法，我就任由她去买了。自己不看见就行。直到今天，我又看到她买了二十多斤，所以忍不住又和她科普了这方面的知识。

其实，我和我妈一样的固执，谁也说服不了谁。她说在老家的时候，我们从小都是常年吃猪油。这么好的油，老一辈的人都吃了一辈子了，再往前，我们的先人也吃了几千年了，不也是啥事也没有吗？而且吃了猪油以后干劲十足，做起农活来十分有劲。但食用植物油就不能坚持那么久的农业劳作。

我想确实是这样。从前，我们小时候又或者是先辈们技术没有那么先进，因而不能榨出太多的植物油。只能一直保持吃猪油的习惯。但是，现在我们追求健康，听专家说吃猪油不健康。尤其是那些留学回来的专家，他们都说食用黄油和橄榄油才是最健康的，外国人都这么吃。于是在全国引起轰动，很多人都拒绝食用猪油。

学历高不上，低不就的人最容易相信，就像我一般。直到我妈把她做好的猪油拌饭摆在我的眼前，让我吃的时候，我想这大抵是妈妈的爱，又怎么去拒绝呢。而且，多年不食用猪油，那股特别的香味其实已经深深打动我了。于是我鬼使神差地拿着勺子往嘴里送了一口，哇，真香！至此食指大动，压根听不下来。很快，一碗猪油拌饭就被我一扫而空。

我妈看着我吃完了，打笑着说:“不是不健康吗？你怎么全吃了？”

而我死要面子地说:“我怕不吃了浪费～”我们对视了一下，笑了起来。我想了想，既然大家都说食用猪油不利于健康。那这到底是谁提出来的建议呢？怀着迟疑的态度，我开始在网上查找相关的文献资料。但查了很久，根本就没有所谓的食用猪油不利于健康的论文及期刊文章。很多都是公众号、贴吧等推出来的所谓的专家建议。

这哪里有科学所言？再深深地想了一下，我觉得思细级恐。这会不会真是有人说的西方宣传的假话，让不要食用猪油，那么他们的黄油、橄榄油、乃至牛肉都可以大量地出口给我们。这才让我们谈“油”色变。

相反，猪油其实富含很多对人机有利的元素，它其实是很健康的。我们不能被外国人骗了。这正如他们要卖鸡精，就说我们的味精不好，不利于健康。但鸡精的主要原料就是味精。而且他们养狗要让狗吃狗粮，这对狗才是健康的。但小狗不是是杂食性动物吗？就算米饭它也会吃，自己做的肉它也会吃。为什么非要吃狗粮？

中国人几千年吃下来的猪油，怎么会不健康？还有的人说什么减肥别吃碳水，吃贝果、蛋白粉……光饼和贝果原材料味道都很像，体质不同他们不吃碳水身体没毛病，但中国女性很多断碳是不来月事的。总而言之猪油是能吃的，但随着烹饪的方式和食材变化可以使用不同的油。你说说拌面不用猪油是不是等于白吃？