天气渐凉，为家人做一锅热气腾腾的白菜豆腐煲吧，鲜美好吃又下饭。

一、食材准备

- 大白菜：切段备用。

- 豆腐：切成厚片。

- 小米椒：切段。

- 大蒜：切末。

- 小葱：一部分切成葱段，另一部分切成葱花。

二、调制料汁

取一个碗，加入两勺生抽、少许蚝油、半勺老抽、少许白糖、少许盐、少许鸡精，再倒入半碗水淀粉，搅拌均匀备用。

三、烹饪步骤

1. 锅中倒入适量油，油热后下入豆腐煎制，直至两面金黄，盛出备用。

2. 锅中再次加入适量油，油热后放入葱蒜和小米椒炒香，接着下入大白菜炒软。

3. 放入煎好的豆腐，倒入提前调好的料汁，焖煮 5 分钟。

4. 出锅前撒入葱段，翻炒均匀即可。