原创：食上百味

世间的味道千千万，而幸福的滋味只有一种。也许是洒满阳光的农家院落，是故乡原野的草长莺飞；是餐桌里的四季轮换，或是朴实无华的山野肉味。眼前的繁复日常，回忆中的简单纯粹。我们若理解时间的诚意，便能了然幸福的真意。记忆终会渐行渐远，但总有一种熟悉的味道，穿越漫漫时光，在某个时刻抵达生活。随着年龄的增长，越来越怀恋小时候的味道。

“古早”顾名思义就是有一些历史,令人怀念的东西。“古早蛋糕”是指很早以前的那种,只有鸡蛋牛奶面粉这种最常见的食材,做出来的味道是特别朴实,不像现在的食物满满的香精味。今天就带大家来做一款充满回忆的蛋糕-----古早蛋糕。

所需材料：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油、白砂糖、少许柠檬汁

制作步骤：

1、将准备好的食用油倒在锅中烧至五成热，关火倒入无水的大碗中。

2、油微微放凉后倒入提前过筛的低筋面粉中。

3、翻拌的手法搅拌（一定不要画圈拌），搅拌成细腻的糊状。

4、加入牛奶。

5、继续用翻拌手法搅拌均匀，放一旁备用。

6、把蛋黄蛋清分离打入两个无水无油的碗中，蛋清装入大一点的碗中，蛋黄小一点的碗中备用（一定要无水无油的容器哦，这个关乎成功于否）。

7、在面糊中加入准备好的蛋黄继续翻拌。

8、搅拌成光滑细腻的糊状就可以了，放一边备用，下面打发蛋清。

9、蛋清里面加入准备好的柠檬汁用打蛋器低速打到起泡时加入1/3的白糖继续用高速打发。

10、打成鱼眼泡时加入第二次白糖继续高速搅拌打发。

11、打成细泡时第三次加入白糖继续打发。

12、只到打蛋器拎起来有倒三角就说明打发好了。

13、将打发好的蛋白霜舀一点加入蛋黄液的面糊里，翻拌均匀。

14、把拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜碗里继续用翻拌手法搅拌均匀。

15、翻拌时尽量快一些以免消泡。

16、倒入提前准备好铺上油纸的模具中，为什么要油纸？为了防止蛋糕烤好后粘在模具上不好脱模。

17、端起模具轻轻的上下震动几次，这样可以把里面的大气泡震出来，然后放进提前预热好的烤箱，放在烤箱自带的烤盘上，里面加入一点凉水，150度烤80分钟，如果中间烤盘里的水干了要继续加一点。

18、时间到蛋糕出炉了看看这个颜色非常漂亮，凉一下切成自己喜欢的形状就可以了。

古早蛋糕口感绵软细腻,如棉花般的轻柔,带着淡淡的鸡蛋香味,仿佛又回到了小时候,每一口都带着最自然和温暖的回忆。