港式茶餐厅曾经在内地市场掀起一股热潮，吸引了众多消费者追捧。太兴集团作为这一潮流的代表之一，曾在内地迅速扩张。然而，随着时间的推移，这些曾经红极一时的茶餐厅开始面临严峻的挑战。根据太兴集团最新发布的2024年中期财报，其净利润暴跌76.35%，这无疑是行业困境的一个缩影。太兴餐厅的门店数量从2019年的58家锐减至2024年的仅6家，标志着港式茶餐厅在内地市场的“光辉岁月”似乎已成过去。

曾几何时，茶餐厅以其独特的港式风情和丰富的菜品迅速赢得了消费者的心。然而，随着越来越多的茶餐厅涌现，市场开始饱和，同质化问题也愈发严重。许多茶餐厅品牌在装修风格和菜品上缺乏创新，导致消费者逐渐失去兴趣。特别是在年轻消费者中，茶餐厅的吸引力明显下降，80后、90后钟爱的港式风情已经无法打动00后这一新兴消费群体。品牌们曾经引以为傲的港风元素，如今已难再激起市场的共鸣。

不仅在内地市场，香港本土的茶餐厅也面临着巨大的生存压力。近年来，随着港人北上消费的趋势愈演愈烈，香港本地的餐饮业受到了不小的冲击。根据美团发布的数据，2024年第一季度，香港居民在内地城市的生活服务类消费显著增长，广州和深圳成为了他们的消费热点城市。此外，内地餐饮品牌的南下扩张，也进一步挤压了香港茶餐厅的市场空间。在这一系列因素的作用下，香港本土餐饮业出现了频繁的关店现象，茶餐厅也未能幸免。

面对市场的困境，一些茶餐厅品牌已经开始积极求变，以期在激烈的竞争中寻找新的出路。以文通冰室为例，其在北京的门店进行了全方位的升级改造，不仅装修风格有所变化，还增加了多款新菜品，试图以此吸引更多消费者。同样，新紮师兄冰室也在菜品上做出了创新，拒绝使用预制菜，增加了许多地方特色菜品，力图通过差异化竞争脱颖而出。然而，品牌转型能否真正扭转颓势，仍有待市场检验。

茶餐厅行业曾经在内地和香港市场上风光无限，但如今却面临着前所未有的挑战。市场的变化、消费者的口味转变以及行业内部的激烈竞争，都给茶餐厅品牌带来了巨大的压力。尽管一些品牌正在积极寻求转型，但能否成功突围，仍是一个未知数。在未来，茶餐厅行业或将迎来新的变革，唯有那些能够持续创新、紧跟市场需求的品牌，才能在这场激烈的竞争中生存下来。