今天晚上去老乡鸡吃饭，点了三个菜，花了三十多元，关键每份菜都好少。老乡鸡在逐渐改变着自己，已经不是以前的肥西老母鸡了。

老乡鸡作为发家于安徽本地餐饮龙头，是安徽领先快餐品牌。"老乡鸡"的餐厅设计融合了时尚的元素，每天都有数以万计的人进店消费。老乡鸡的招牌菜品--肥西老母鸡汤用来自大别山生态散养的优质土鸡、配以百年祖传秘方，经精火熬炖而成，汤清肉白，原汁原味，油而不腻，爽口劲道，被消费者赞为一绝。

一、为什么老乡鸡价格变高，份量会不断减少,让消费者感觉到越来越不实惠呢？

1.餐饮发展壮大必然要求餐品的标准化规范化，用什么样的食材、什么样的配料、什么样的水都有严格的规定，不然菜品感觉肯定有差异？所以成本肯定比地方性的快餐店价格高。2.规模效应不够，老乡鸡虽说是一个全国餐饮品牌，但其主营市场还是在安徽，占其营收的7成，我国天南海北饮食差异巨大，难形成KFC、麦当劳等这种规模效应。

3.企业为了壮大，必然要在企业宣传、门店装修、营业时间、融资等非餐饮部门进行大投入， 造成非餐饮的成本加大，也就是我们付的费用中直接用于吃的费用不断减少。

二、老乡鸡的定位高不成低不就

1、老乡鸡从本质上来说，也就是中式快餐，你把他往高级发展也不可能。

2、老乡鸡在外地面临着本地口味、本地餐饮等的挑战，一个地方的口味很难改变，本地人尝个鲜吃个一回两回还是有可能的，长期吃老乡鸡在口味、价格等方面均不占优势，华南、华北的店几乎都是亏本。

老乡鸡营收区域图

3、中国地区辽阔，历史悠久，形成了复杂的饮食习惯，不像西方几乎都是面包夹个菜或肉就结束了，所以到现在为止都没有一个中式快餐店能一统国内市场是有其原因的。

综上所述，老乡鸡在华北、华南、西北、西南等地很难取得成功，也就在安徽、江苏、湖北等地混混，很难形成全国性餐饮企业。