秋天天气凉爽，也是一个收获的季节。家里的丝瓜结满藤，每天都有吃不完的丝瓜，我们都喜欢用它来煮汤喝，清清甜甜的，而且非常的舒爽。

丝瓜中含有的水分特别丰富，有很好的补水润肤，在夏秋季节的时候多吃点丝瓜，口感好，清热消暑，而且补水美肤，还有增强抵抗力。

而丝瓜的做法也是特别的多，今天我们把它来分享一道美味佳肴，简单的煮一煮，出锅后变成一道美食，它就是丝瓜蒸粉丝，巧妙的加入瘦肉，让这一道食材不仅清甜可口，营养更为丰富。

在秋天天气凉爽，但是也干燥很多，需要吃一些滋阴润燥的食材，而丝瓜是非常的适合将它跟米粉放在蒸一蒸，拌一拌就可以成为一道美食。米粉是常生活中常见的主食，一般我们直接用它煮汤，还可以把它跟其他食材放在一起蒸。

而丝瓜是夏秋的时令菜，它里面有多种维生素跟矿物质有很好的清热消暑，利尿消肿，还有补水美肤。这道美食的做法也是特别简单，里面再撒上适量的瘦肉。瘦肉的蛋白质跟微量元素很高，而且清爽不油腻，适合老少。

丝瓜蒸粉简单的烹饪保留食材，原有的滋味跟营养。它的口感清爽不油腻，适合季节交替的时候食用，清爽易消化，吸收低脂保护，适合老少。

准备食材:

米粉，瘦肉丝，枸杞，蒜瓣，食盐，蚝油，酱油，食用油，淀粉

具体做法:

将准备好的丝瓜洗净外皮，然后将它的表皮去皮，切掉头尾，再切成滚刀状，将切好的丝瓜放在盆中备用。

准备一小把的米粉，今天选用的是这一种细米粉，把它放在水中浸泡一下，泡好后的米粉捞出来放在盆里面。

加入酱油，蚝油，食用油抓一抓，抓均匀，拌匀之后的食材放着备用。

瘦肉洗干净切片，再给它剁成肉泥，剁好后的瘦肉泥，加点食用油以及淀粉抓匀，拌匀之后的食材，放在一旁备用。

接着我们取出一个盆，然后将备好的米粉放在盆底摆放好，摆放好之后再上面放入丝瓜。食材均匀地摊开，摆放好食材。

摆放好了之后，我们就再将备好的肉泥撒在上面。锅里面倒入水，放上蒸笼，将备好这些食材放在蒸笼上面，盖上盖子，放着大火煮开。

用中火蒸煮个15分钟，给它蒸熟。蒸熟好后，开锅香喷喷又清爽的丝瓜肉泥粉丝就完成。食材蒸好之后取出加淋上热油，然后用筷子搅一搅，给它拌均匀。

把食材拌匀之后，我们也就可以出锅了。这样子一份肉泥丝瓜粉丝就完成，不仅丝瓜清甜多汁，而且肉泥鲜嫩好吃，粉丝吸收了肉的鲜甜以及丝瓜的清爽口感，更加的美味。

夏秋天气炎热，不想炒菜煮饭的话，这样一道粉蒸丝瓜可以直接拌起来，当成主食吃。简单清爽又美味，做法还关键是不用受到油烟的干扰，很适合炎热的夏季食用。