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“房奶奶，你知道吗，越来越多人得脑卒中，医生说了，很多是吃饭吃出来的，有4个坏习惯，咱得赶紧改，不然脑袋可受不了！”

棋牌室里，王大妈一边码牌一边感叹，房奶奶停下摸牌的手，眉头一皱：“吃饭还能吃出脑卒中，你别吓唬人，啥坏习惯这么厉害？”

王大妈神秘兮兮地说完，甩出一张“红中”：“具体我记不全，反正医生说得有理。”

房奶奶心里直犯嘀咕，她平时吃得挺随意，听了这话心里越想越不安稳，第二天，她干脆跑到医院，挂了个号，想问问医生。

接诊她的是李医生，四十多岁，脸上带着一丝笑意，语气温和，房奶奶一坐下，就开门见山：“医生，我昨天听人说，吃饭的坏习惯容易导致脑卒中，这话是真的假的，有啥我得注意的？”

李医生放下手里的笔，点点头：“房奶奶，这话不假，脑卒中是个大问题，特别是高血压、高血脂这些风险因素，跟咱们的饮食习惯密切相关，我今天就给您讲讲，吃饭时有哪些坏习惯得改。”

房奶奶赶紧坐直了身子：“好好好，您说，我听着呢！”

李医生推了推眼镜，开始细细讲解：“第一个坏习惯，是吃得太咸，盐吃多了会让血压升高，而高血压是脑卒中最主要的诱因。”

房奶奶皱起眉：“这倒是，我那口子最爱吃咸菜，一顿饭得夹三筷子。”

李医生解释：“咸菜的盐分特别高，吃多了确实对血管不好，每天盐的摄入量最好控制在5克以内，相当于一个啤酒瓶盖的量。”

“平常做菜的时候啊，盐可得少放点儿，咱可以用些天然的香料来提提味呢，像葱姜蒜就很不错。”

房奶奶点点头：“有道理，回头我就少给他盛咸菜，还有啥坏习惯？”

李医生竖起两根手指：“第二个，是吃得太油腻，像红烧肉、炸鸡这些高脂肪的食物，吃多了容易导致血脂升高，时间长了，血管里容易堵塞，脑卒中的风险就大了。”

房奶奶一拍大腿：“怪不得我这两年胖了不少，脑袋也偶尔发懵，这油腻的东西还真得少吃了。”

李医生补充道：“是的，平时多用蒸、煮、炖的方式做菜，少油少盐，既健康又不会影响口感，另外，多吃点富含纤维的食物，比如绿叶菜、全谷物，能帮助清理血管垃圾。”

房奶奶点头如捣蒜：“记住了记住了，第三个呢？”

李医生接着说：“第三个坏习惯，是吃得太快，吃得快，食物咀嚼不充分，不仅容易让胃肠负担加重，还可能导致血糖飙升，进一步损害血管健康。”

房奶奶脸上露出一丝难为情，笑着说：“哎呀，不瞒你说，我平常吃饭那速度可快啦，就好像有啥急事似的，老是急急忙忙地吃。”

李医生笑着说：“这得改，吃饭的时候多嚼几下，每口咀嚼15到20次，这样既能让食物更好消化，也能减少血糖波动。”

房奶奶感慨：“明白了明白了，看来吃饭还真是个技术活儿。”

李医生竖起四根手指，“最后一个坏习惯，是爱喝酒，尤其是白酒，长期大量饮用会让血压不稳定，加重脑血管的负担。”

房奶奶一愣：“那我家那口子晚饭一杯小酒，算严重吗？”

李医生提醒，“一杯没问题，但不能天天喝，特别是高血压患者，酒精会让血压瞬间升高，增加脑卒中风险，平时可以用茶或者低糖饮料代替。”

房奶奶一边摸着下巴，一边皱着眉头说道：“看样子啊，我得把他看紧点儿了，可不能由着他性子来，让他喝个没完，不然身体非得喝坏了不可。”

李医生点头：“对的，脑卒中很多时候是长期不良习惯累积的结果，饮食清淡、少油少盐、细嚼慢咽，再加上适量运动，才能从根本上降低风险。”

房奶奶长舒一口气：“哎呀，今天算是长知识了，看来这吃饭的事儿，还真不能马虎。”

出了医院，房奶奶立马回家开始了“饮食改造计划”，咸菜少买了，饭桌上的红烧肉换成了蒸鱼，连平时爱喝小酒的老伴儿也被她盯得紧紧的。

逢人问起，她总是自豪地说：“脑袋是宝贝，吃饭得讲究，别小看这几口饭，它可是保命的关键啊！”

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[1]姚蕾,王晓平.预防老年脑卒中的饮食护理[J].临床中老年保健,2001,(03):192-194.