大家好，我是多妈，在这里记录我的厨房生活，用最简单的食材，烹饪一日三餐，欢迎关注！
我相信，周末比平时更忙的妈妈，肯定不止我一个。都说周末是放松的，但是对于家里有两个孩子的妈妈们来说，周末或许只能更累。
平时孩子们去学校，只需要做个早饭和晚饭，至少白天还是挺自由的。但是到了周末，三餐要做，作业要督促，兴趣班要接送，还想安排点别的活动，时间就非常紧凑了。
林大博物馆参观
就像我今天，上午睡到自然醒，做了早饭，吃完早饭送姐姐去美术班画画，然后带着妹妹去逛林业大学的博物馆，中午接姐姐下课，回家做午饭，休息一会儿，写写作业，下午继续送妹妹去美术班画画，回家简单打扫一下卫生，又赶回去接妹妹下课，到家休息一会儿，继续写作业，然后做晚饭，饭后再继续帮妹妹复习功课。
初中生姐姐的作业基本不用管，但小学二年级的妹妹，没有人看着，作业不知道得写成什么样。这一整天，感觉就没轻松过，不过也都习惯了！每一个家长都不容易，还好，周末只有两天，而且我家也只有美术这一个兴趣班。
还是来看看我家周末的一日三餐都吃了些什么吧！做饭于我，是解压的。一个人安安静静地在厨房里做饭，也是一种放松。
早餐
今天的早餐安排了豆浆、菠菜厚蛋烧、玉米、粽子、水果。
因为是周末，不用早起，睡到自然醒，拉开窗帘才发现外面在下雨，雨天最适合睡觉了，妹妹昨晚六点多就睡了，今早才醒，睡足了，又跑来跟我腻歪了一会儿。
妹妹说想要吃粽子，因为快到端午节了，网上的粽子也挺多，买了一些尝尝，上锅蒸20分钟就可以，很方便。
小时候只吃过枣粽子或白粽子，来了北京后才知道南方有咸粽子，里面有肉的，北京有一家叫“老上海城隍庙小吃“的店，有段时间一日三餐几乎都是在这里解决的，每天都会吃一个肉粽子，现在应该是没有这家店了。而我近两年，似乎又重新喜欢枣粽或白粽了。
早餐饮品是红枣花生燕麦豆浆，因为放了燕麦片，口感细腻浓郁，很好喝。我喜欢早餐打点豆浆，有时候晚上也会做豆浆喝，简单又营养。
豆浆的配料表分享一下：黄豆35g、花生米25g、红枣30g、燕麦片30g。把红枣去核，和黄豆、花生米一起洗净，放到豆浆机里，倒入燕麦片，加入清水到刻度线1000ml位置，启动豆浆功能制作即可。
有机燕麦片我是推荐家里常备的，因为可以煮粥、泡热水或热牛奶，还能搭配着做早餐饮品或者家常主食，特别实用，营养价值还特别高。
菠菜厚蛋烧是一道营养小菜，主要原料就是鸡蛋和菠菜。这里用了5个鸡蛋（个头偏小），先把菠菜洗净，放到开水里焯熟，挤去多余的水份，切碎后和5个蛋黄放在一起，加少许盐搅拌均匀，三合一早餐锅烧热，喷一层薄油，倒入一半蛋黄菠菜糊，摊成薄薄的一层，定型后卷起，推到一侧，再喷油，倒入搅拌好的蛋清液，摊平后稍定型，再把蛋黄菠菜卷卷回来，全部卷完后，再另热定型，确保熟透后出锅切成小段。
5个鸡蛋，一把菠菜，一共做了两条，切成小段后刚好是一盘，我家孩子喜欢番茄酱，所以又挤上一些番茄酱做装饰。
主食除了粽子，还蒸了玉米，这是东北五常玉米，甜糯相间，不是那种糯到拉丝的东北玉粘玉米，这个玉米的口感更偏向脆甜，是我家小女儿喜欢的味道。我家是粗粮爱好者，平时一日三餐里，也经常出现玉米。
午餐：
周末了，难得一家四口都在，外面又下雨，接完姐姐下美术课就赶回家做午饭了。虽然在外面吃，或者点外卖都很方便，但是我还是更喜欢自己做的家常菜，也提前做了准备，所以不担心回家吃饭晚。
土豆炖牛肉：是前一天做饭时特意多炖出来的，留了一份放到冰箱。今天中午只需要取出来，放到锅里加热，再把切成小段的香芹放进去一起翻炒至断生即可。
像炖肉这种家常菜，想要好吃，都要炖的时间久一些，所以我比较喜欢一次炖出2-3份的量，多炖出来的分装起来冷藏或冷冻，吃的时候加热，方便省事，算是一种家常预制菜吧！
青椒炒皮蛋的做法：炒锅上火烧热，放食用油，放大蒜碎炒香，再放切好的辣椒丝翻炒出辣味，加少许生抽酱油翻炒均匀，辣椒断生后放切成小块的皮蛋，锅里会比较干，加一勺热水，翻炒几下，让食材入味，出锅装盘即可。
白灼虾的做法就更简单了，烧开水，放一点盐、几片姜、一大勺料酒，把去了虾线的虾放进去，水开后煮1-2分钟即可出锅。配料用点生抽酱油即可，剥出虾仁，蘸着酱油即可食用，又鲜又嫩。
手撕包菜的做法：炒锅上火烧热，放食用油，放大蒜碎炒香，再把包菜撕成小块，放进锅里翻炒至断生，加一点盐和少许生抽酱油调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
午餐后来又补了一个快手的紫菜蛋花汤，但是没有拍照。一家四口，有汤有饭，四个菜刚好光盘，好吃不浪费。
晚餐：
晚餐安排了茄子鸡丁面，一人一碗面，就比较省事了。茄子在我家最多的用处就是配面条，姐姐也夸奖我做的茄子鸡丁面太好吃了，一大碗都吃光了。
茄子鸡丁面的做法也简单，主要就是炒茄子鸡丁。炒锅上火烧热，放食用油，放大蒜碎和姜片炒香，再放切成小块的鸡丁翻炒至变色，再倒入蚝油、红烧酱油翻炒均匀，把切好的茄子丁放进去，一起翻炒至断生，加一小勺水，茄子在炒的过程中也会出汁，看到汤汁渗出后，盖上锅盖，焖煮2分钟左右，再打开翻炒。
如果盐味不够，还可以再加一点盐，茄子断生后加3-4小块冰糖，融化后收汁即可出锅，汤汁多留一点，煮熟的面条上，浇上茄子鸡丁，很香。
妹妹不喜欢吃面条，所以又单独给她煮了几个 饺子，我包的猪肉荠菜饺子只剩下六个了，怕不够，又加了四个买的猪肉玉米饺子。
我家也会准备一些买的饺子、包子等，以备不时之需，现在主食口味也特别多，可以随便选，挺好的。
以上就是我家今天的三餐安排，你觉得怎么样呢？普通人家，寻常生活，简单的饭菜也能带来简单的快乐，希望每一天都充实而美好！
本次分享结束，相约下次再见！
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