俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方”。生姜是姜科植物姜的新鲜根茎，是我们厨房中必不可少的一味调料类食物。具有活血、祛寒、排湿、发汗的功效。常用于风寒感冒、脾胃寒症、畏寒呕吐、肺寒咳嗽等。

那你知道吃的是哪一种姜吗？

姜科三兄弟主要包括了生姜、沙姜、姜黄，他们既是治病良药，也是人们日常离不开的食材。

生姜：具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼腥虾蟹毒及中药半夏、南星之毒等功效。

沙姜：又名山柰，具有温中、消食、止痛，常用治心腹冷痛、饮食不消、跌打损伤、牙痛等症。

姜黄：又称黄姜，具有破气行血，调经止痛的作用，常用治胸胁刺痛，妇女血瘀经闭，产后瘀停腹痛，跌扑损伤，风湿肩臂疼痛等。

那夏天吃姜有哪些好处呢？

1.祛寒凉

夏天天气炎热，人体阳气外散，且大家都喜吃冷食、冷饮、吹空调，容易导致脾胃虚寒。姜性温，能温中散寒、助阳固表，对于贪食寒凉食物、风寒入体等都有很好的疗效。

2.发汗祛湿

夏天湿邪较重，容易夹风、寒、热诸邪侵犯人体，生姜有发汗除湿的作用。

3.温肺止咳

生姜中的辛辣成分，可以刺激呼吸道，促进痰液的排出，减轻咳嗽症状。

4.增强抵抗力

夏季容易因贪凉导致胃肠道功能紊乱，出现呕吐反胃、腹泻腹痛等症状。生姜素有“呕家圣药”之称，姜中的“姜辣素”能促进血液循环，增强抵抗力，

5.促进消化

民间有“饭不香，吃生姜”的俗语。夏季食欲差时，饭前咀嚼几片生姜可以促进消化液、胃液和唾液的分泌，进而增强食欲，促进肠胃蠕动，帮助消化。

6.抗炎

生姜挥发油具有一定的抗菌活性，可以降低我们身体内部的多种炎症反应，因此吃姜有助于防治肠胃炎，保护肠胃健康。

7.抗氧化

生姜中的姜醇、酚类化合物能够激活体内的抗氧化酶系统，如超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）等。这些酶有助于清除自由基，有助于延缓衰老过程，保持细胞和组织的健康。

8.有助于降低心血管疾病风险

由于夏季人们出汗多血液粘稠度升高，再加上室内外忽冷忽热，很容易出现各种心血管疾病。而姜中含有生姜酚、姜稀酮、姜油酮、去氢姜二酮等成分，有助于抑制血栓素A2合成，降低血小板功能，使之不容易聚集，从而降低心血管疾病发生风险。

生姜虽好，但非人人适合

1.有凝血问题的人

因为姜具有一定的抗凝血作用，所以对于正在接受抗凝治疗或存在凝血问题的人来说，应避免过量食用姜。因为姜可能与药物相互作用，增加出血的风险。

2.肝炎人群

肝炎人群都是忌吃姜的，因为常吃姜会加重其症状，生姜引起的燥热对炎症的消除不利。肝炎患者可以常吃一些疏肝理气的食物，如菊花茶、山楂茶等。

3.阴虚火旺人群

患有臃肿、疮结、肺炎、痔疮者都不宜长期食用生姜，尤其是表现为手脚心发热、手心有汗、经常口干、眼干、鼻子干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好的人，常吃生姜会加重阴虚燥热的症状。

4.暑热感冒或风热感冒

由于生姜的作用多为解表散寒、温中止呕，暑热感冒或者风热感冒并非寒邪引起，使用生姜无疑是火上浇油。

注意！！

1.不可过量

生姜属热性食物，过食生姜容易上火，造成口干、喉痛、烧心、便秘等。因此，夏吃姜，不能多吃。

2.晚上不宜吃生姜

生姜中含有的姜辣素等成分容易刺激人的心脏和血管，导致人体心跳加速、血管扩张。晚上吃容易使人兴奋，影响睡眠质量。

3.不吃霉变生姜

父母辈老说“烂姜不烂味”，但是烂掉的姜不能吃。生姜发霉、腐烂后，黄樟素（世界卫生组织《2B类致癌物清单》）含量会急剧增加，被人体胃肠吸收后可能会伤害肝脏，引起肝细胞中毒，增加患癌风险。

撰稿：四川省医学传播学会中医药振兴发展专业委员会常务委员、宜宾市第二人民医院 廖利

初审：王怡

终审：伊传慧