大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

披萨控们一定要试试今天这个饼底配方，用燕麦片加上它，无需揉面、无需醒面，筷子搅一搅，简单又快手，几分钟就能搞定；再配上自己喜欢的菜，有菜有饭，软糯又饱腹，建议大家试一试！

【食材明细】

饼胚：燕麦片80克，鸡蛋2个，盐1.5克，开水70克

配菜：芝士碎60克，玉米粒、胡萝卜、洋葱、西葫芦、自制番茄酱少许

【做法】

先来做个番茄酱，我用了一个番茄，去皮后切成小块，放入料理机里选果汁功能键，榨成汁。

锅里少加点油，倒入番茄汁，可以少加点盐，做出来的番茄酱更香甜。

大火煮开后改小火，边煮、边搅拌，防止溅的到处都是，熬煮至浓稠的酸奶状就可以了。

这是我提前一晚上做好的，晾凉后盖保鲜膜放冰箱冷藏。

锅里加点水，煮开后倒入玉米粒、胡萝卜丁，煮两分钟捞出控干水分。

准备好芝士碎，再切点洋葱丁、几片西葫芦。

碗里称好燕麦片。

一边倒入开水、一边用筷子搅拌，使燕麦片被开水烫软，晾至温热。

晾至温热后再打入两个鸡蛋，我加了点盐，这样饼底带点咸香味更好吃。

搅拌均匀。

平底锅刷油预热好后倒入燕麦糊，用勺子压平并整理成圆。

盖上锅盖，中小火烙。

烙至底部定型起焦后翻一面。

刷上番茄酱。

撒上玉米粒、胡萝卜丁、洋葱丁再摆上西葫芦。

撒上芝士碎，盖上锅盖烙至芝士融化。

我为了不看火候，放到烤盘里。

烤箱预热好后，上下火，放中间层，185度烤至芝士融化约15分钟，出炉后再撒点香草碎。

切成小块，再拼起来放一两分钟。

超多的拉丝。

用燕麦片做的披萨饼外焦里软，金黄有食欲。

麦香十足还很饱腹，做法简单又快手，爱吃披萨的朋友一定要试一试！

【温馨小贴士】

1.加少许油炒番茄汁，可以提高番茄红素的吸收率；加点盐可以突出甜，还可以延长保存期；觉得不够甜的还可以加点白糖。

2.配菜一定要控干，如果水分太大，加热的过程中容易出水，把饼浸湿了，影响口感还会影响拉丝；喜欢吃火腿的可以在放西葫芦前摆几片火腿片再摆上西葫芦，更好看，配菜大家自由发挥吧！

3.燕麦片一定要先用开水烫软，这样燕麦片吃起来就很柔软不粗糙，另外开水烫后还能激发出麦香味，更香更好吃；但要注意开水别加太多，因为后面还要加鸡蛋，避免液体太多，导致饼太软；加鸡蛋是为了使燕麦片更好的成团，还能增加松软的口感以及丰富营养。

4.喜欢吃厚实饼底的就摊小点，摊厚点；喜欢吃薄饼底的就摊大点、摊薄点；需要注意的是如果饼底较厚的要盖盖烙，盖盖烙熟得快；喜欢饼外脆里软的可以多加点油且烙久点，烙至起焦更多会更香脆。

5.烙好的饼建议放烤箱里面烤，这样就不用看着火候，更省事还能提高成功率；而如果把握不好火候，会导致芝士融化了但底部可能上色过度了，影响口感；如果没有烤箱的这样操作：燕麦饼烙至一面金黄起焦后翻一面，关火，把配料全部放好，盖上锅盖，中小火烙大约四五分钟（注意：烙的过程中要勤移动锅，因为通常灶具火候的中间处火力都较集中，容易导致饼底上色过度），然后再顺着锅的边缘少加点水，继续烙至芝士融化，同样，烙的过程中要勤观察，并移动锅和调整火候。

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！