老话说“夏至不过不热”，夏至节气过后，就要做好迎接高温天的准备了。气温一旦高于30度，我们就会感觉到炎热，怕热的时候，这个时候就要开空调了。天热还会导致食欲不振，吃不好睡不好，精神差，整天都是心烦气躁。所以，夏季保持一个好胃口是非常重要的，分享3道菜开胃菜，食欲好吃饭香，保证营养好度夏。

一、酸辣包菜

食材和调料：包菜、小米椒、蒜、酱油、香醋、白糖、盐、味精、淀粉、食用油。

1、将包菜洗净切丝，然后沥干水分备用。

2、起锅烧油，放入蒜末先炒香，再加入包菜，加一勺盐，将包菜炒至断生。然后倒入酸辣调料：一勺酱油、2勺醋、1勺白糖、少许味精和一勺淀粉，再加适量清水和小米椒搅匀，倒入锅中，最后翻炒至收汁，就可以出锅了。酸酸辣辣的，能够增进食欲。

二、肉沫豆角

食材和调料：豆角、猪肉沫、葱蒜、胡萝卜、盐、蚝油、酱油、料酒、淀粉、食用油。

1、将豆角洗净切粒，再切点胡萝卜粒搭配，然后切点肉末和葱蒜备用。

2、锅中烧开水，加一勺盐和少许食用油，然后放入豆角和胡萝卜粒焯水，煮2分钟后捞出，控干水分备用。

3、起锅烧油，放入肉沫炒熟，再加入葱蒜末炒香。

4、放入焯水后的豆角，继续煸炒3分钟左右，然后淋入一圈料酒。

5、碗里加一勺酱油、一勺蚝油、少许盐、一勺淀粉和适量清水搅匀，然后倒入锅中。

6、最后翻炒均匀，大火收汁，就可以出锅了。这道菜拌着米饭吃，特别开胃下饭。

三、家烧豆腐

食材和调料：豆腐、猪肉、菜脯粒、葱姜蒜、辣椒、料酒、酱油、老抽、盐、味精、淀粉、食用油。

1、将豆腐切小块，然后锅中烧热油，将豆腐块放入锅中油炸，炸至表面金黄，再捞出，控干多余的油备用。

2、起锅烧油，放入五花肉炒香，炒至五花肉焦黄，然后加葱姜蒜和辣椒一起炒香。

3、淋入1圈料酒，再加适量水，然后加1勺酱油、半勺老抽、少许盐和味精调味，放入豆腐，煮2分钟。

4、最后淋入水淀粉勾芡，撒些葱段，大火收汁，就可以出锅了。