来源：beebee星球

美食总与万物连接，当我看到夕阳，我会想起红得发烫的苹果，当我看到云朵，我会想起软糯弹牙的发糕，但每当我开始洗澡，我就只会想起羊蛋皮烧烤。

有那么一种食物，你知道它原则上可以吃，它存在一种可被食用的可能性，它理论上也可以被消化道吸收，但你绝对不相信自己会去挑战它，羊蛋皮就是这么一种食物。说起来，我第一次与最后一次食用羊蛋皮，都是在沈阳。有次去沈阳出差，那边的哥们儿非得给我露两手，说让我见识下东北的实力，然后他们就拉我去到烧烤店，干了那么一顿羊蛋皮烧烤。

仅仅从口感上来说，羊蛋皮不是什么不可名状之物，不是那种超脱于人类想象之外的，令人胆寒的器官，它像每一种动物的表皮那样充满韧性，一口下去，便是你想象中的那种蛋皮的感觉。我说，看来吃蛋皮，就跟我们四川的吃黄喉，毛肚，或是肥肠一个道理，都是劳动人民的发明。他说，道理是一个道理，但你们还是太讲道理了。

东北人在吃饭这方面，的确是有自己的理解。在我看来，将蛋皮单独剥下来并辅以大火烹制，是在那贫瘠无聊生活中的一次伟大叛逆。谁都知道羊蛋可以吃，但不是谁都能做到单独吃蛋皮，这种勇气很厉害。其实，在很多情况下，当你深陷日复一日的劳作之中，当苦闷与平凡围绕着你，就算只是吃蛋皮这一小小的离经叛道的行径，也足够令你感受到另一种生活的宽广。

我朋友就说，他叔父当年下岗后，一时间没有了方向，不知道自己还能干什么，整天在家里思来想去，一边听从头再来，一边看《水浒传》，最后得出结论，自己只能跳楼。后来他叔父跟工友去吃了次烧烤，就吃的羊蛋皮，吃着吃着，就觉得墨守成规成不了事，出路在于创新，于是在干完十串羊蛋皮后，决心下海。听朋友说，他叔父现在已经是家人口中的皮鞋大王。

在朋友的小时候，他是没有食补这个概念的，也并不觉得羊蛋皮是如何迷离的食物。羊蛋皮上的那些沟壑，凸起，疤痕，以及略带腥臊的气味，他也只当做是平常。后来长大了，外地朋友也多了，就开始有人给他说，吃这个，一定很补，在那方面，你一定强。他后来专门找人试了下，也没有多强。那天吃饭，他便给我说，你们这些外地来的，都以为我们是为了补，眼界还是太小了。然后他指了指胸口，说，是为了这个。我一直没弄懂朋友是什么意思。也许他是故弄玄虚。

其实，在那天晚上，最开始，我也是抱着一种大补的心态在进食，我一边吃，一边感受丹田的变化，一边吃，一边忍不住思考口中的汁水是什么，然后想到了什么，便不敢继续思考。后来吃着吃着，听到朋友说的那些话，我又觉得应该思索一点更加精致些的道理，于是在吃完之后，我就对朋友说，还是我们劳动人民的东西好吃。