时间如白驹过隙，眨眼的功夫我们就要迎来腊月十七。腊月是一年中节日最多的一个月，似乎每一天都是一个节。腊月十七是什么节呢？按照中国古代传统习俗，这天是祭拜太上老君的日子。

太上老君是谁？看过四大名著的都知道，他是道家最具代表性的神仙，掌管着人世间一切的道德与法则。人们通过祭拜太上老君来祈求猪事顺利、平安幸福，一切都称心如意。再忙也要“忌1事，吃3样”，为新的一年讨个吉利。

忌争吵

l柴米油盐酱醋茶，鸡毛蒜皮的事情一地，夫妻之间、情侣之间、父母与子女、领导与员工或多或少都要发生争执。腊月十七这一天，再受委屈了也不要吵嘴打架。一是到年尾了，讲究的是和和气气、圆满结局。争吵势必会伤感情，影响几天的心情。毕竟要过年了，带着坏心情回家不太好。二是老百姓认为腊月里各路神仙都在家，如果被他们看到了会认为家庭不和睦，也就不会庇佑了。

（1）长寿面

太上老君是神仙，是长寿的象征。在传统习俗中，祭拜神仙都要有一碗长寿面，寓意健康长寿。面条长长直直的，还有“一帆风顺”的寓意。长寿面中通常要放鸡蛋，寓意长寿、福气都进家门。

①平底锅中放入少许的猪油，打入3个鸡蛋煎。鸡蛋两面金黄时取出来，备用。

②锅中烧水，水开后放入面条煮。等锅中水再次煮开后加入1勺冷水继续开大火煮，反复加3次冷水，面条就熟了。

③放入几根青菜进去烫一烫，再把鸡蛋、猪油、盐、葱花放进去，搅拌一下就可以食用了。

小提示：面条要选择干面，不可以是湿面条哦。

（2）红烧肉

红烧肉在以前是富贵人家才吃得起的美食，红润软糯的看着喜庆又吉利。“拜太上老君”当然需要拿出最虔诚的心了，用红烧肉来表达最合适不过了。吃红烧肉也是祈祷未来的生活幸福、日子一直红红火火下去。

①取出500克的五花肉，把皮部放在火上烤一下。用刀把皮刮干净，再把肉切成小块放入锅中。倒入冷水没过猪肉，放入葱结、姜片、料酒去腥，开大火煮。锅中水开后捞出猪肉，用温水冲洗干净。

②锅中放入少许的猪油，倒入五花肉煎。煎出部分油脂后快速翻炒一会儿，倒入老抽，翻炒均匀后焖煮2分钟。放入姜片、蒜子、香叶、桂皮、干辣椒增香去腥，翻炒均匀。倒入1碗开水，开大火煮开后换成小火煮。

③五花肉能用筷子插进去的时候加盐调味，开小火焖煮15分钟就可以食用了。

小提示：五花肉最好选择3层的，吃起来口感佳。我们炖五花肉的时候加开水煮，肉质很细嫩不塞牙。

（3）花馍

祭祀的食物中有一种食物叫花馍，形状不固定，颜色不单一，但是寓意很好。它既有“发发发”的寓意，还有“五谷丰登”和“前程似锦”的寓意。古时家中有要考科举的人，腊月十七会做很多花馍，希望可以保佑高中。

①我们取出500克面粉，放入2克白糖和5克发酵粉，少量多次加入温水搅拌成一个光滑的面团。盖上盖子，发酵1-3个小时。

②面团的表面有很多大大小小的小气孔时就发酵好了，取出来揉一揉，排出空气。把面团按照自己喜爱的花馍的样子捏好。捏好后继续发酵15分钟。

③锅中烧水，把花馍放入锅中蒸。大火蒸15分钟，焖3分钟就可以食用了。

小提示：冬天发酵的时间长，大家可以把装有面团的容器放在温水中，这样可以缩短发酵的时间。