小鱼来啦 今天为大家推荐的是一道特别好吃又简单的家常菜～可乐爆汁虾仁

哎呀，说到可乐爆汁虾仁，这可是一道绝对不能错过的美食哦！鲜嫩的虾仁搭配上甜蜜的可乐酱汁，每一口都充满了爆汁的快感，简直是味蕾的豪华盛宴呢~ 而且，它的烹饪方法也很简单，快转发给Ta来做做看吧！！

烹饪方法

一、食材

大虾：约500克，新鲜的大虾口感更佳哦！

可乐：200毫升左右，可乐的甜度会为这道菜增添独特的风味。

调味料：生抽15毫升、蚝油5毫升、盐3克（根据个人口味调整）、白芝麻15克（熟）、料酒适量、姜丝少许。另外，有些食谱还会加入番茄酱和蜂蜜来丰富口感，你也可以尝试一下呢！

水淀粉：约20克，用于勾芡，让汤汁更加浓稠。

二、食材预处理

①首先，将大虾清洗干净，去除虾头、虾壳和虾线。虾线可以用牙签从虾背第二节处轻轻挑出

②处理好的虾仁可以用少许料酒、姜丝和盐腌制10分钟，这样可以去腥增香

三、制作步骤

1、焯水：

在锅中烧开水，将腌制好的虾仁放入沸水中焯熟，捞出沥干水分备用。这一步可以确保虾仁熟透且保持鲜嫩。

2、调制可乐酱汁：

另起锅，倒入可乐，煮沸后加入生抽、蚝油、盐（以及可选的番茄酱和蜂蜜）搅拌均匀。

接着，加入水淀粉勾芡，边加边搅拌，直至汤汁变得浓稠冒泡。

3、翻炒收汁：

将焯熟的虾仁倒入锅中，用中火快速翻炒几下，让虾仁均匀地裹上可乐酱汁。

翻炒过程中要注意火候，避免糊底。当汤汁几乎被虾仁完全吸收时，就可以关火出锅了

4、装盘撒芝麻：

将炒好的可乐爆汁虾仁盛出装盘，最后撒上熟白芝麻增香点缀。

四、烹饪Tips

①在处理虾仁时，要尽量保持虾仁的完整性，这样成品看起来会更加美观诱人。

②焯水的时间不宜过长，以免虾仁变老影响口感。

③勾芡时要慢慢加入水淀粉，并边加边搅拌观察汤汁的浓稠度。

④翻炒虾仁时要快速且均匀，确保每一块虾仁都能裹上浓郁的酱汁。

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