一、麻辣烫。

准备食材：金针菇，泡面饼，西兰花，香菇，所有自己喜欢的丸子，豆花干，鹌鹑蛋，火锅底料。

调料：白芝麻，辣椒面，纯牛奶。

制作步骤如下：

1，碗里加入辣椒面，白芝麻，盐，淋点热油激出香味备用。

2，锅里加油，油热下火锅底料，炒出香味后加入清水，再倒入一瓶纯牛奶，煮开后先放入难熟的配菜和豆花干。

3，煮熟后下面饼，金针菇，西兰花，继续煮熟全部倒出，倒入刚才做好的油辣椒酱，搅拌均匀就可以开吃了。

二、海参炒豆干。

准备食材：海参，豆干。

调料：青红辣椒，干辣椒，姜蒜，料酒，味极鲜，蚝油，老抽。

制作步骤如下：

1，豆腐干切厚一点的片备用。海参切块，冷水下锅，水开焯水两分钟捞出备用。

2，锅里加油，油热下豆腐干先炒至断生盛出备用，锅里留底油，下干辣椒，蒜片，炒出香味后倒入海参。

3，沿锅边淋一小勺料酒，加小米辣，豆腐干，大火翻炒30秒左右，加味极鲜酱油，老抽，蚝油，盐，翻炒均匀，再下青椒，大火翻炒到青椒断生就可以出锅开吃了。

三、香煎猪排。

准备食材：猪排。

调料：料酒，生抽，蚝油，盐，孜然粉，胡椒粉，红薯粉，蒜片。

制作步骤如下：

1，猪排洗净后用刀背多拍打一下，方便入味，加一勺料酒，生抽，蚝油，少许盐，孜然粉，胡椒粉，两勺红薯粉，抓拌均匀腌制20分钟备用。

2，锅里加油，油热把猪排放下去，小火慢慢煎煎到两面金黄，再切成小块，继续煎到快熟透的时候，

3，加大料，蒜片，再煎一会，翻炒均匀就可以出锅开吃了。

四、金针菇烧鸡腿。

准备食材：金针菇，娃娃菜，鸡腿。

调料；生抽，蚝油，料酒，淀粉，香油，黑胡椒粉。

制作步骤如下：

1，鸡腿洗净去骨，切小块，加生抽，蚝油，料酒，少许淀粉，香油，抓拌均匀腌制20分钟备用。

2，锅里加油，油热下蒜末煸炒出香味后，铺上一层娃娃菜和金针菇，把腌制好的鸡腿铺上，再放上一层娃娃菜。

3，倒入小半碗水，盖上盖子焖煮五六分钟左右，加一勺蚝油，一勺黑胡椒粉，大火翻炒均匀就可以出锅开吃了。

五、小白菜炒锅巴土豆。

准备食材：土豆，小白菜。

调料：蚝油，生抽，盐，鸡精。

制作步骤如下：

1，土豆去皮，切滚刀块，起锅烧水，水开上锅蒸熟，锅里加油，油热下蒸好的土豆煎至两面金黄，加入提前切好的小白菜。

2，再加一勺蚝油，生抽，少许盐和鸡精，大火翻炒均匀就可以出锅开吃了。