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前言

作为拥有众多美食的国度，无论是在家里做饭还是去外面下馆子，各种各样的调味料都是让饭菜色香味俱全不可或缺的必备品。

然而，有一种我们每个人每天都在吃的调料，却让中国人致死率排在世界第一，最主要的“元凶”竟然是厨房里随处可见的食盐。

这究竟是怎么回事？食盐这种再普通不过的调味品，真的有这么可怕吗？

食盐是天使也是魔鬼

“民以食为天，食以盐为先”，自古以来，食盐就被视为“百味之首”，是烹饪中不可或缺的调味品。

食盐不仅能赋予食物咸味，令人食欲大增，还富含钙、硒、碘等人体必需微量元素，对维系人体正常生理功能发挥着关键作用。

像食盐中的钠离子可以维持细胞内外液的渗透压平衡，调节血压，维持体液酸碱平衡，参与神经信息的传递等等。

可以说，没有食盐，就没有人类的生命活动，但任何事物都有两面性，食盐也不例外，一旦摄入过量，食盐就会从“天使”变成“魔鬼”，对人体健康造成严重威胁。

世界卫生组织提出建议，成年人每日的食盐摄取量应控制在 5 克以内，这样的限制，旨在维护身体的健康平衡，降低相关疾病风险。

然而，我国的现实情况却不容乐观，据《美国心脏协会杂志》发布的一项研究报告显示，我国居民平均食盐摄入量接近推荐量的两倍之多。

更令人担忧的是，很多人对食盐的危害性缺乏足够的认识，认为“少吃一点没事”、“反正我已经吃了很多年了”，殊不知，这种侥幸心理正在一步步将自己推向疾病的深渊。

过量食盐导致多种疾病

据统计，我国现有高血压患者近3亿，每年死于高血压相关疾病的人数高达200多万，高居全球首位。

而长期高盐饮食易使血压攀升，损害血管内皮细胞，助推动脉粥样硬化，提升心脑血管疾病与心脏衰竭的发病几率，对心脏功能欠佳者，无疑是雪上加霜。

食盐中钠离子可促体内钙流失，致使骨密度降低，增高骨质疏松风险，过量钠离子还会加重肾脏负担，增大肾脏疾病风险，如肾炎、肾衰竭之类。

可以说，过量食盐就像一颗“健康炸弹”，随时可能引爆各种疾病，威胁我们的生命安全，而那些看似离我们很远的疾病，其实就潜伏在我们身边。

对于中国人来说，吃，从来都不是一件小事，然而在享受美食的同时，我们也要时刻警惕“病从口入”。

特别是对于食盐这种“双刃剑”来说，更要把握好“度”，才能在满足味蕾的同时，守护好自己的健康。

学会合理吃盐

那么，在日常生活中，我们该如何科学地控制食盐摄入量呢？

事实上，许多人烹饪时，常凭“直觉”放盐，如此极易造成盐量超支，自身却浑然不觉。

建议大家在做饭时，可以使用定量的盐勺，或者在菜快出锅时再加盐，这样可以减少盐的用量，同时也不会影响菜的味道。

在购买食品时，也要养成看营养成分表的习惯，选择钠含量较低的食品。

除此之外，多吃蔬菜水果也对身体有益，新鲜的蔬菜和水果富含钾元素，可助我们排出体内冗余的钠，维持电解质平衡，从而降低血压，呵护身体的健康。

如今，外面的很多餐馆为了追求菜品的口感，往往会添加大量的盐和其他调味品，导致菜品盐分超标。

因此，建议大家尽量在家吃饭，这样可以更好地控制食盐的摄入量，也更健康卫生。

不过对于长期习惯于重口味饮食的人来说，想要一下子改变饮食习惯，确实比较困难，所以大家可以采取循序渐进的方式，慢慢减少盐的摄入量。

此外，还可以尝试多吃一些原味食物，感受食材本身的味道，慢慢地，你就会发现，其实清淡的食物也别有一番风味。

健康生活从“减盐”开始

“减盐”不是一蹴而就的事情，需要我们长期坚持，才能看到效果。

尤其是在这个充斥着各种美食诱惑的时代，想要管住自己的嘴，抵挡住“重口味”的诱惑，更是一项需要长期坚持的“修炼”。

改变一个人的饮食习惯，并非一朝一夕的事情，需要我们付出更多的努力和耐心。

“减盐”不是一个人的战斗，而是一场需要全家总动员的“持久战”，如果家里的其他人也喜欢吃咸的东西，那么我们一个人“减盐”的效果就会大打折扣。

因此，我们要积极地向家人朋友宣传“减盐”的理念，让他们了解到食盐过量的危害，以及“减盐”对健康的重要性。

可以尝试着和家人朋友一起制定“减盐计划”，互相监督，互相鼓励，共同养成健康的饮食习惯。

结语

盐是生活中不可或缺的调味品，它赋予了食物灵魂，也承载着人类的文明和智慧，但过量的盐，也会成为健康的“隐形杀手”，悄无声息地侵蚀我们的身体，最终夺走我们的生命。

让我们从现在开始，树立“减盐”意识，改变饮食习惯，让“减盐”成为一种生活方式，享受健康美味的人生。

信息来源：

央广网《国人因“盐吃多了”导致的死亡率位居全球第一》2024-01-04

光明网《一个“调料”导致我们死亡率排名世界第一！危害波及多个器官》2024-01-08